Exploitation d'élevage traditionnel du Sud-Gironde. Les canetons arrivent à 1 jour d'élevage. Après quelques semaines de couveuse, ils grandissent dans des parcours enherbés où il sont nourris avec un aliment à base de céréale (non OGM), puis gavés au maïs grains entiers (non OGM). Toutes les conserves sont faites à partir d'animaux de l'exploitation et garanties sans colorants, sans conservateurs et sans produits chimiques.