Arrivés à 1 jour sur l'exploitation, les canards passent trois mois dans des parcs enherbés avant le gavage. Pour vous offrir de bons produits fermiers comme autrefois, ces derniers sont gavés au maïs grain. Avec rigueur et un sens de l'organisation remarquable, le couple transforme les animaux dans un laboratoire aux normes européennes installé sur la ferme afin de créer de nombreuses préparations qu'ils font évoluer au fil du temps. Les curieux pourront visiter la ferme à la demande. Retrouvez aussi les agriculteurs et leurs produits savoureux sur les marchés de Casteljaloux et pendant les repas des « 4 saisons des 7 fermiers ».

Productions de la ferme : Découvrez dans leur boutique ouverte tous les jours de 9 à 19h une gamme étoffées de délices au canard : foies gras, soufflé au foie gras, rillettes, terrines, pâtés, confits, saucissons de canards au foie gras, magrets séchés, et plats cuisinés tels que cassoulet au confit de canard, sauce bolognaise de canard, garbure du sud-ouest, cuisses de canard en gelée et haricots lingots cuisinés.