L'Oisonnière
Olivier DEMARET
Lot-et-Garonne / bourgougnague
A mi-chemin entre Miramont de Guyenne et Lauzun, à Bougougnague, Olivier élève et gave de manière traditionnelle des canards gras qu'il transforme ensuite dans son laboratoire aux normes européennes. Il a fait le choix d'une petite exploitation familiale pour assurer la qualité de ses produits, conserver de bonnes conditions d'élevage mais aussi un bon confort de vie.
« Laisser faire le temps et la saisonnalité », tel est son état d'esprit. Les lois de la nature ne sont pas bousculées, ce qui donne à la viande de canards une tendreté et un goût authentique. Il entretient la tradition par l'utilisation de techniques ancestrales telles que le gavage sur paille au maïs en grain et l'élevage en plein air. Si vous êtes curieux de découvrir la ferme, celle-ci ouvre ses portes à la visite toute l'année sauf en février et tous les jours de 9h à 13h, sauf le dimanche de Juillet à Août. Vous pourrez également rencontrer Olivier sur les marchés gourmands de Soumensac et Damazan.
Productions de la ferme : Régalez-vous de plats de canards cuisinés, de foies gras, pâtés, magrets et confits.
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Accessibilité
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Bus
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Découvrir nos produits :
foie gras, confit, pâtés et conserves de canards transformés sur place.
Produits venant d'autres producteurs :
Stages de cuisine du canards gras (nous contacter).
Informations complémentaires :
dégustation gratuite, atelier sur place
Acheter nos produits :
À la ferme :
- Ouverture : sur rendez-vous.
Autres :
Sur l'exploitation
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Jéjé
posté le 31/08/2020
Bravo pour votre travail, merci de nous faire découvrir vos produits délicieux, quant aux repas à la ferme continuez, nous avons tellement bien dîner que nous avons roulé jusqu’à la voiture !! Surtout après l’ARMAGNAC!!’!! Du coup on revient l’année prochaine au plus tard !!!car le stock de produits pourtant conséquents diminuent à bois d’œil. À tous les lecteurs : Faites vos Valises , ayez un compte en banque bien rempli et allez dépenser vous sous à l’OISONNIERE!!
Jéjé
posté le 30/08/2020
Bravo pour votre travail, merci de nous faire découvrir vos produits délicieux, quant aux repas à la ferme continuez, nous avons tellement bien dîner que nous avons roulé jusqu’à la voiture !! Surtout après l’ARMAGNAC!!’!! Du coup on revient l’année prochaine au plus tard !!!car le stock de produits pourtant conséquents diminuent à bois d’œil. À tous les lecteurs : Faites vos Valises , ayez un compte en banque bien rempli et allez dépenser vous sous à l’OISONNIERE!!
Francine Rouquette
posté le 01/04/2019
Bravo pour vos produits ! Que ce soit le magret séché,le foie gras frais ou le bloc de canard à la vanille (je le recommande),tous est délicieux et d'une grande qualité ! Merci
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Contact
Olivier DEMARET
Adresse
Moulin de St Laurent, 47410, bourgougnague
Courriel
loisonniere2@wanadoo.fr
Indications routières :
Sur la D1, à 5km de Miramont-de-Guyenne et 4km de Lauzun : suivre "Moulin de St Laurent"
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