

Michèle Bigeon
15250 jussac
Au pied des monts du Cantal, à 15 km d'Aurillac, dans un pays traditionnellement réputé pour la fraîcheur de ses aurores, la rugosité de ses rugbymen, son fromage et ses vaches salers. Il existe une ferme, protégée par un microclimat, entourée d'herbe grasse où l'on cultive le paradoxe et l'on élève des lapins...beaucoup de lapins... Encore plus que ça...
A deux pas d'Aurillac, sur la route de Salers et du Col de légal, "la Grange de Breisse", exploitation familiale, vous accueille en bordure du sentier de randonnée.Nous maîtrisons tous les maillons de la chaîne : élevage, abattage, recettes, transformation et commercialisation.
Productions de la ferme : Benoît Bigeon élève depuis 1988 des lapins nourris exclusivement aux céréales et à la luzerne déshydratée. C'est Michèle qui se charge de l'élaboration des terrines et plats à partir de recettes qu'elle a mis au point. Tous les produits contiennent au moins 60% de viande de lapin.