La tournée "Mangez fermier" ! Bientôt, ils arrivent dans votre ville !
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Domaine et ferme des Poncétys

Sylvain PATURAUX

Saône-et-Loire / Davaye (71960)

Le Domaine a été créé au XVIIème siècle par une grande famille de la noblesse mâconnaise et fut transmis en 1857, faute d’héritiers, à l’évêché d’Autun. Au début du XXème siècle, lors de la séparation des biens de l’Eglise et de l’Etat, le département de Saône-et-Loire devient le propriétaire de ce domaine, autour duquel, au début des années 60, fut installé le lycée viticole et agricole de Mâcon-Davayé.

Notre domaine, producteur de vins et de fromages de chèvre fermiers, s’inscrit pleinement dans la tradition gastronomique du Sud Mâconnais. Inscrit depuis plusieurs années dans une logique d'intégration environnementale, vous pourrez à l'occasion de votre passage chez nous, profiter d'un patrimoine naturel et d'un paysage remarquable, entre Roche de Vergisson et Roche de Solutré. Transhubique : Petit déjeuner convivial autour du lait de chèvre, randonnée sur la Roche de Vergisson pour accompagner le retour d'estive de nos chèvres, dégustation de vins et de fromage à la ferme, animation gratuite. Caves ouvertes le 3ème week-end de novembre.

Productions de la ferme : Vins et fromages de chèvres fermiers.

Produits fermiers

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Produits proposés :
- produits de la ferme : Producteur récoltant de vins : AOC Saint-Véran (blanc), AOC Pouilly-Fuissé (blanc), AOC Mâcon-Davayé (rouge), Crémant de Bourgogne. Producteur de fromages de chèvres fermiers dont AOC Mâconnais. Producteur de fromages de chèvre fermiers : AOC « Fromage de chèvre Mâconnais »


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Vente à la ferme

Ouverture : Ouvert toute l’année du lundi au vendredi de 8h30 à 12h et de 14h à 18h. Le samedi et le dimanche : accueil sur rendez-vous.

Description du magasin à la ferme : Dégustation et vente directe au Caveau.

Modalités de visite de la ferme : Visite du domaine et accueil de groupes toute l’année du lundi au vendredi de 8h30 à 12h et de 14h à 18h. Le samedi et le dimanche : accueil sur rendez-vous. Porte Ouverte le dernier week-end du mois de novembre.


Se Restaurer

Activité traiteur

Mariages, buffets, foires, salons… utilisez les services d’un fermier traiteur et régalez-vous des produits de nos terroirs.

Services proposés :
- Livraison de buffets service compris - - Livraison de buffets non servis - - Repas sur foires et salons - - cocktail

Spécialités culinaires : Vins du domaine et fromages de chèvre fermiers.


Contact & plan d'accès

Coordonnées

Contact : Sylvain PATURAUX

Domaine et ferme des Poncétys

Adresse : Les Poncétys 71960 DAVAYE

Courriel : domaineponcetys@free.fr

Site : www.macon-davaye.com

Tel travail : 0385335622

Fax : 0385358634

Coordonnées GPS :
Lon : 4.738835
Lat : 46.307452


Indications routières

Le village de Davayé se situe au sud de la Bourgogne, à la croisée de trois grandes régions : Bourgogne, Bresse, Beaujolais. Il se trouve à proximité du site préhistorique de Solutré, dans un cadre vallonné où les mosaïques colorées formées par l’implantation des vignes, se succèdent au fil des saisons. Cette région chargée d’histoire est dotée de patrimoines culturel, naturel, touristique et gastronomique exceptionnels et reconnus.

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Activités & tourisme

Liens utiles

Site Internet « Bienvenue à la ferme » de la région Bourgogne :

www.bienvenue-a-la-ferme.com/bourgogne