La tournée "Mangez fermier" ! Bientôt, ils arrivent dans votre ville !
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EARL DE LA FRINGALE

BENOIT JOUBERT

Yonne / Lasson (89570)

Soucieuse de la mise en valeur de son terroir, la ferme de la Fringale transforme ses céréales. Après triage, le moulin en pierre de granit donne une farine riche et colorée. S'ensuit la fabrication artisanale de différents pains au levain. Sont aussi confectionnés des gougères, des viennoiseries, des gâteaux divers, des pâtes et des ravioles. Ouvert tous les jours, il est cependant préférable, en raison des travaux des champs et des marchés, de nous appeler pour vous assurer de notre présence. Nous sommes présents sur les marchés de St Florentin (lundi et samedi), Aix en Othe (mercredi), Sens (mercredi), Tonnerre (mercredi et samedi), Ervy le Châtel et Sainte Savine (vendredi), Troyes (samedi) et Saint-Rémy (21) (premier et troisième dimanches du mois). Accueil de groupe possible.

La ferme de la fingale vous accueille pour la visite de la meunerie, du fournil et vous propose ses spécialités ainsi que d'autres produits du terroir.

Productions de la ferme : Pains au levain, gougères, viennoiseries, gâteaux divers, pâtes fraîches, sèches et raviolis (Soumaintrain, Chaource et champignons, basilic,...).

  • Agriculture biologique
EARL DE LA FRINGALE Logofermedelafringale

Produits fermiers

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Produits proposés :
- produits de la ferme : Pains au levain, gougères, viennoiseries, gâteaux divers, pâtes fraîches, sèches et raviolis (Soumaintrain, Chaource et champignons, basilic,...).


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Vente à la ferme

Ouverture : Tous les jours. Mais téléphoner avant de venir.

Modalités de visite de la ferme : Visite de la meunerie, du fournil.

Vente sur les marchés : St Florentin (lundi et samedi), Aix en Othe (mercredi), Sens (mercredi), Tonnerre (mercredi et samedi), Ervy le Châtel et Sainte Savine (vendredi), Troyes (samedi) et Saint-Rémy (21) (premier et troisième dimanches du mois)


Contact & plan d'accès

Coordonnées

Contact : BENOIT JOUBERT , Anthony MICHELET , Charline JOUBERT

EARL DE LA FRINGALE

Adresse : 8 GRANDE RUE 89570 LASSON

Courriel : fermedelafringale@live.fr

Site : www.ferme.delafringale.free.fr

Tel travail : 0386563445

Fax : 0386563445

Coordonnées GPS :
Lon : 3.809309999999982
Lat : 48.06814


Indications routières

Lasson est situé en Bourgogne à mi chemin entre Troyes et Auxerre sur la RN77, premier village de l'Yonne aux abords de la Champagne, de la Forêt d'Othe et du Tonnerrois.

Avis

Les derniers avis sur cette ferme

Ardifly - posté le 15/09/2018

Pain aux graines, viennoiseries, farine ou ravioles, tout est excellent. L’investissement dans chacune de leur production est évident. Je me fournis dès que je peux sur les marchés ou directement à la ferme. Un grand bravo à vous.

titine - posté le 02/03/2016

Super qualité vos pain au petit épeautre' est l'avis de ma fille qui passe son diplôme de naturaupathie et le reste aussi est très bon et votre sourire et votre bonne humeur,c est top Anthony merci.la prochaine fois qu elle vient en vacances on essaiera de venir visiter

Christian - posté le 13/06/2015

Cela fait des années que j'ai découvert la farine et les pains de la ferme la fringale. Passionné de panification, j'échange souvent des savoir-faire avec Quentin Joubert sur le Marché de Troyes. J'ai suivi la progression de l'époque où c’était de "l’agriculture raisonnée" au passage au "BIO label AB" en 2012. Farine inégalable à ma disposition, même si cette année elle est très compliquée à travailler : Mais le résultat en vaut la peine.

LATUILERIE - posté le 11/10/2013

Du pain aux noisettes en passant par le kouglof, jusqu'aux pâtes et aux ravioles, sans oublier les COOKIES sans lesquels notre week end n'aurait pas la même saveur, tout est délicieux... merci et à samedi à Saint Flo.

evelyne - posté le 07/12/2010

délicieux les ravioles aux champignons achetés samedi sur la marché de Tonnerre.
je n'ai jamais vu de petits pains individuels . est-ce possible de faire faire a la demande avec un prénom dessus pour le repas de Noël ?
Merci pour la gentillesse que l'on reçois lors de nos achats.
A très bientôt.

françounet - posté le 11/11/2010

produits super et c vrais que les vendeurs sont cool !!!continuez comme ça les pâtes et les raviolles sont trop bonnes ....

mamie 89 - posté le 16/06/2010

produits découverts sur le marché d'Aix!!!super!!!le pain est délicieux!!!!le vendeur super
gentil!!!on va venir en visite, et faire de la pub!!!continuez !!!!il est agréable de trouver de bons produits près de chez nous!

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