Fenouil


Fenouil

Plante aromatique dont le bulbe, formé par la base large et charnue des feuilles qui s'imbriquent les unes dans les autres, est consommé comme légume ou comme aromate. Les feuilles et les graines sont utilisées comme condiment.

Originaire d'Italie, le fenouil fut introduit en France par Catherine de Médicis.

Il est aujourd'hui cultivé en Provence, en Italie et en Espagne.


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