"Vivez la campagne de plus près"in France
Stage de cuisine paysanne (Tarn et Garonne)
Prise en charge complète sur place, dans notre ferme, du vendredi soir au dimanche fin d'après-midi dans nos chambres et tables d'hôtes à la Ferme.
- Jour 1 : Accueil. Repas. Nuitée.
- Jour 2 : Petit déjeuner. Découpe du canard.Déjeuner. Fabrication du rôti de magrets farci au foie gras, préparation et stérilisation du foie gras, cuisson des rillettes, salaison du confit. Dîner. Nuitée.
- Jour 3 : Petit déjeuner. Cuisson du confit, finition rillettes, cou farci. Déjeuner. Stérilisation. Récapitulatif du stage.
Votre hébergement : Entre Toulouse et Bordeaux, perché sur un coteau, au beau milieu des vignes du fameux Chasselas de Moissac, Aline et Christian, vous hébergent dans leurs chambres d'hôtes particulières avec sanitaires privés et vous convient à leur table hôtes paysanne. Un petit moment de détente avec un retour aux sources de nos campagnes.
Tarif : 330 € par personne (300 € / personne pour les groupes et les couples)
Toute la cuisine se fait selon la pure tradition de nos campagnes avec des recettes ancestrales, au chaudron à la cheminée. Vous aurez le plaisir de retrouver l'odeur agréable des petits plats mijotés au feu de bois. Vous apprendrez, cuisinerez le canard et emporterez toutes vos préparations. Afin de découvrir les produits du terroir, des visites sont également proposées et guidées pour les accompagnants.
La Cuisine d'Antan - Domaine de Baboulène - 06 19 14 94 47 - cuisine.d.antan@aliceadsl.fr
