Christian Biau

A proximité du Sidobre, au pied des Monts de Lacaune, Christian élève 500 brebis dont il récolte le lait pour les caves de Roquefort.

Outre sa passion pour son élevage, Christian vous expliquera son implication dans la mise en place d'une marque locale de Roquefort, "la Pastourelle", qui met en avant les saveurs de son terroir. Vous pourrez visiter la bergerie et assister à la traite (sauf en juillet et en aout où vous pourrez tout de même visiter la salle de traite). La période des naissances (décembre - janvier) est particulièrement intéréssante. Le gîte se situe dans un petit hameau à 100 m de prés accueillant les brebis au pâturage entre mars et décembre, une occasion de voir l'agriculteur les appeler et les nourrir tous les jours. La bergerie et la salle de traite se situent à environ 4 km du gîte. Classé 1 épi, ce gîte fonctionnel acceuille 6 personnes et possède 3 chambres (2 lits 2 pers., 2 lits 1 pers.)

Productions : Brebis laitière pour Roquefort