Céréalier sur la ferme familiale depuis 1981, nous avons développé un élevage de poulets fermiers en 1993. Toute l'année, nous élevons des poulets et des pintades, en plein air et nourris avec les céréales de nos champs. Pour les fêtes de Noël, nous élevons également des chapons, des dindes, des poulardes et des oies. Nous pratiquons de l'agriculture raisonnée et de l'agriculture de conservation, c'est-à-dire que nous ne labourons pas les champs, nous pratiquons le semi direct. Ainsi nous respectons la faune et les micro organismes du sol.

Notre ferme se situe sur le hameau de la Derrier, sur la route départementale 37 entre Doue et Boissy le Chatel.

Productions de la ferme : Côté poulets, nous élevons des poulets de race « cou nu ». Cette race de poulet est reconnue pour sa chair gouteuse. Côté pintades, celles-ci arrivent par lot de 100, et restent 10 à 12 semaines. Nous vous préparons des chapons pour les fêtes, qui arrivent dès l'été pour être prêts à Noël. Pour tous les bâtiments d'élevage, le sol est recouvert de copeaux de lin : ces derniers isolent du froid, absorbent l'humidité, et ne demandent pas d'entretien autre que celui des volailles qui grattent avec leurs pattes et aèrent donc la litière ! Enfin, des oies grises à farcir sont « bichonnées » sur un terrain près de Nangis et complètent la gamme que nous vous proposons.