Hervé BARBELETTE

Situé à 20km du Mont St-Michel, Tremblay possède une église classée ainsi que des monuments éparpillés sur la commune. Insérée dans une vallée, la ferme de la Rondaie a toujours eu comme principale production la viande de porcs. Les secrets et les savoir-faire familiaux sur l'élaboration de la charcuterie à l'ancienne vous seront dévoilés...

Une partie des porcs élevée sur paille est destinée à la production de charcuterie à l'ancienne selon des recettes locales (Médaille d'argent des producteurs bretons de Quiberon 2005 pour la saucisse) pour la vente directe sur l'exploitation et sur les marchés. Ouvert du lundi au samedi de 9h à 12h30 et de 14h à 18h30.

Productions : Viande de porcs ; animaux élevés sur paille, engraissés aux céréales et sélectionnés pour leur qualité de viande et de goût; charcuterie.

Pour en savoir plus, visitez le site de la ferme : www.ferme-de-la-rondaie.com