Aude / Monze (11800)
Domaine La Lause
Thérèse et Christian CAVERIVIERE
Apéritif fermier Vigneron au Domaine de LA LAUSE Horaire caveau : Tous les jours de 11h à 20 h Visite du chai de vinification Dégustation gratuite de la gamme complète AOP - IGP : blanc - rosé - rouge Référencés dans les guides. Sur RDV au 04 68 78 73 11 - Visite guidée & commentée du parcours ampélographique, des sites historiques, du village fortifié de Monze.
Christian et Thérèse, ces enfants du pays adoptent le principe d'une agriculture raisonnée et un engagement visionnaire en faveur de l'environnement. Ils s'arment d'installations techniques dernier cri pour élever leur vin. Ils entendent bien partager et entretenir la tradition vigneronne qu'ils incarnent. Ils portent les valeurs de leur pays occitan et ouvrent les portes de leur village typique des Corbières : Monze.
Productions de la ferme : Vins issus de l'Agriculture Raisonnée: AOP Corbières rouges, Vins de Pays de l'Aude blanc, rosé, rouge, Les vignerons sont aussi producteurs de figues fraiches en saison (juillet, conditionner en plateau, fruits gros calibres - chair couleur miel - très savoureuses) Une deuxième cueilletes en septembre fruits plus petits sont élaborés en confitures de façon artisanales transformées chez divers artisants, vous retrouverez les pots au caveau du domaine.
Pour en savoir plus, visitez le site de la ferme : www.lalause.com
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