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Foie Gras Herau

Jean-Paul HERAU

Hautes-Pyrénées / Borderes Sur L Echez (65320)

À l'orée du parc d'une authentique ferme bigourdane datant de 1830, se cache une conserverie où l' on mijote les trésors des saveurs pyrénéennes.
C'est avec passion que mon entreprise familiale respecte les recettes et les savoir- faire d' une tradition fermière qui a fait la renommée du Sud-Ouest.
Mes conserves à l' ancienne Jean-Paul Herau témoignent de l' identité gastronomique locale.
Lors d'un passage dans notre terroir, vous oserez la visite chaleureuse et conviviale.
Nous vous livrerons les secrets de l'élevage jusqu'à la transformation des canards à Foie Gras, secrets hérités du bon sens paysan de la Bigorre.
Vous serez les témoins du soin que nous apportons à l' élaboration du Foie Gras de Canard et de nos spécialités aux Haricots Tarbais cuisinés (cassoulet, garbure..), au Porc Noir de Bigorre (pâté de l'ancêtre, boudin, lentilles...) et autres plats cuisinés (civet, blanquette...).

Pour en savoir plus, visitez le site de la ferme : www.jp-herau.com
Terroir et Tradition - Jean-Paul HERAU

Élevage gavage et transformation de canard gras.

Productions de la ferme : Elevage gavage et transformation de canard gras. Plats cuisinés avec le haricot tarbais, cassoulets. · Foie Gras - Foie gras de canard entier - Bloc de foie gras de canard · Veloutés, Bouillon - Velouté glacé aux légumes d'été et ses Oignons de Trébons - Velouté de Haricots Tarbais et Citrouille - Velouté de Chataîgne du Sud-Ouest · Entrées - Fromage de tête au Porc Noir de Bigorre - Pâtés - Rillettes - Veloutés, Bouillon - Salade de haricots Tarbais - Boudin Porc Noir - Jambonneau - Cou de canard farci - Graisserons de canard - Fritons de canard · Confits - Cuisses, magrets, manchons, ailes, … · Plats Cuisinés - Cassoulets - Garbure - Ratatouille - Lentilles au Porc Noir - Blanquette de Veau - Canard cuisiné - Saucisses Confites - Charlotte pomme de terre et son fondant de Canard - Fricassée de Poule Gasconne aux Oignons de Trébons - Civet de Canard au Madiran - Haricots Tarbais · Haricots Tarbais secs · Desserts - Crème dessert aux Haricots Tarbais "L'ORIGINAL" - Crème dessert aux Haricots Tarbais "PRALINE" - Crème dessert "CHOCOLAT-NOIR et ORANGE" - Crème dessert "aux MARRONS et à L'ARMAGNAC" · Coffrets cadeaux - Coffret du Pic du Néouvielle - Coffret du Pic du Midi - Coffret du Tourmalet - Coffret Gourmand de Printemps

  • Accessible aux handicapés
Foie Gras Herau Ferme Herau

Produits fermiers

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Produits proposés :
- produits de la ferme : Foie gras entier, confit, cassoulet, garbure aux haricots tarbais, civet de canard au Madiran, canard aux pommes, à l'orange, pâté, rillettes, cou farci.

Dégustation gratuite


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Vente à la ferme

Ouverture : Toute l'année, tous les jours.

Autres lieux de vente Boutique Produits de terroir à Tarbes; La cave à fromages à Luz Saint-Sauveur.


Contact & plan d'accès

Coordonnées

Contact : Jean-Paul HERAU

Foie Gras Herau

Adresse : 15, rue Pierre Sémard 65320 BORDERES SUR L ECHEZ

Courriel : foie.gras.herau@wanadoo.fr

Site : www.jp-herau.com

Tel travail : 0562370221

Tel domicile : 0680019866

Fax : 0562379749

Coordonnées GPS :
Lon : 0.051998
Lat : 43.255096


Indications routières

Le village de Borderes sur l'Echez est limitrophe à Tarbes côté nord. Accés facile et signalé. Gare SNCF de Tarbes à 1 km.

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Activités & tourisme

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