Picardie
Peu de traditions d’élevage en Picardie, hormis l’agneau de pré-salé, mais un maraîchage qui a influencé une gastronomie typique.
Mouton aux haricots de Soissons, le vrai hachis Parmentier, confit d’endives, flamiche au poireau, lapin au cidre, gâteau battu, pain d’épices, à découvrir lors d’une halte dans une ferme auberge. La crème Chantilly, une spécialité royale à (re)découvrir sur sa terre natale.

Le maroille AOC, la baguette picarde, le rollot sont des fromages locaux que vous dégusterez sur les tables d’hôtes, ou en panier pique-nique. Ficelle picarde et cidre fermier pour un goûter à la ferme. La bière ici remplace le vin, comme chez son voisin, le Nord-Pas-de-Calais, artisanale le plus souvent : la brasserie Declerck à Péronne produit la bière Colvert, la Fanette, la Blanche de Péronne…