Champagne-Ardenne
Qu’on se le dise, Rethel est la capitale européenne du boudin blanc, incontournable donc dans les dégustations du réseau Bienvenue à la Ferme. Le jambon d’Ardennes et l’andouillette de Troyes sont les autres fleurons du terroir Champagne-Ardenne, comme les fromages de langres et le fameux chaource.

La gastronomie se découvre dans les fermes auberges avecl’oie de Champagne ou la dinde rouge des Ardennes. Bien sûr, comment passer à côté des vignobles de champagne ? Mais il ne faut pas occulter pour autant les autres spécialités locales : le Magra Bendi, le Rubis de groseille, la bière blonde de Valmy, le bouzy rouge et le cidre du pays d’Othe.

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