Recette de muffins à la blette

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Une astuce recette simple et efficace pour un apéritif fermier à base de blettes et de chèvre frais

Ingrédients pour 6 pers:

 

-     150 g de farine

-     150 g de blettes cuite

-     100 g de chèvre frais

-     2 oeufs

-     15 cl de lait

-     7 cl d’huile d’olive

-     1 sachet de levure

-     sel/ poivre

 

 

Réalisation:

 

Préchauffer le four à 180°c

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.

Ajouter les oeufs, l’huile et le lait puis mélanger pour obtenir une pâte lisse.

Ajouter les blettes hachées et le chèvre frais en petits morceaux. Assaisonner si besoin.

Remplir au 3/4 les moules à Muffins et cuire 30 à 35 min.

 

Vous pouvez remplacer la blette par des asperges verte par exemple.