Bienvenue à Frédéric et Catherine de la Villa Sépia - 34

Frédéric et Catherine sont deux passionnés de vins et de fervents défenseurs de la vinification naturelle.
 

En travaillant la vigne, leur ambition est de « Révéler ce que le terroir a de meilleur à offrir : des vins uniques et naturels ». Ainsi ils s’engagent dans le respect de la nature en bannissant l’usage d’additifs chimiques et l’usage des sulfites. Ils privilégient l’enherbement naturel qui permet de préserver la biodiversité.
 
Leur implication dans la démarche environnementale va jusqu’à la labellisation BeeFriendly qui permet de participer à la sauvegarde des abeilles. Enfin la méthode de vinification qu’ils ont choisie est la vinification naturelle c’est-à-dire que la fermentation s’effectue uniquement grâce à des levures déjà présentent sur les grains. 
 
Ainsi Frédéric s’est installé en 2011 avec cette ambition de produire des vins naturels d’excellence en de petites quantités. 

Ces deux amoureux du vin ont à cœur de partager leur passion et leur savoir-faire.
Ainsi ils organisent de multiples événements tout au long de l’année pour venir les rencontrer : 
  • Des formules de dégustations commentées allant de la simple dégustation, à des accords Mets & Vins gastronomiques en passant par la visite commentée du domaine.
  • Des soirées durant la saison estivale autour des accords Mets & Vins dans une ambiance musicale et festives.
Tous ces événements sont sous inscription.
 
Leur villa offre également un cadre d’exception en plein cœur de Montblanc, petit village charmant. Pour tous les vacanciers, vous pouvez venir vous détendre et passer d’agréables vacances dans le gite ou les chambres d’hôtes de la villa. 
 
Frédéric et Catherine se feront une joie de vous accueillir.

Retrouvez plus d'informations sur site internet
Photographie : @Villa Sépia

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