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Recette velouté de châtaignes, cancoillotte chaude et châtaignes émiettées

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31/10/2018 - 30/10/2021

Le velouté de saison !

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    Ferme du jour
    Domaine des Terres Vivantes-Blacé-Rhône-Vignes et froments

    Domaine des Terres Vivantes

    Marie et Ludovic GROS

    Auvergne-Rhône-Alpes / Rhône / 69460 Blace

    Pain fermiers au levains, brioches, divers pains, galettes, sablés, jus de raisin. Beaujolais-villages rouge, rosé et blanc, vins de cépages. Bio...

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    •   Vin & spiritueux
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    Ferme du jour
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    Ferme GUILLAUMONT

    Isabelle GUILLAUMONT

    Grand-Est / Meurthe-et-Moselle / 54370 Rechicourt La Petite

    Viande d'agneau en caissette (1/2 agneau), au détail également, merguez - chipolatas et crépinettes 100 % mouton, saucissons secs ou fumés de...

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    •   Viandes & poissons
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    La Ferme du Buguet

    Bruno LACOSTE

    Nouvelle Aquitaine / Lot-et-Garonne / 47500 Sauveterre La Lemance

    Foie gras, confits, cous farcis, pâtés, grillons, blocs de foie gras d'oies et de canards

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    Ferme Al Païs

    Patricia Masson

    Auvergne-Rhône-Alpes / Cantal / 15140 Salers

    Produits de la ferme. Production de charcuterie fermière : Terrine, pâtés, rillettes, fritons, saucissons et saucisses sèches, coppa, lonzo,...

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    Les produits

    Ferme de la Croix Marand

    Jean Philippe BERNAUDEAU

    Nouvelle Aquitaine / Deux-Sèvres / 79160 Ardin

    Viandes

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    •   Viandes & poissons
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    Domaine Amblard

    Guy PAUVERT

    Nouvelle Aquitaine / Lot-et-Garonne / 47120 St Sernin

    vin AOC Côtes de Duras, rouge, rosé, mousseux méthode traditionnelle, blanc, bouteilles et fontaines à vin

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    •   Vin & spiritueux
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    Ferme Claudepierre

    Marie-Cécile et Gérard CLAUDEPIERRE

    Grand-Est / Haut-Rhin / 68650 Le Bonhomme

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    Les jambons

    Gaec du Bruel

    Françoise Fleys

    Auvergne-Rhône-Alpes / Cantal / 15310 St Illide

    charcuteries fraîches et sèches de porc, volailles à rôtir, conserves de canards gras, pounti, boudins, plats cuisinés. 1er prix en saucisse...

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    Ferme Régine & Fils

    Régine Ginglardi

    Nouvelle Aquitaine / Lot-et-Garonne / 47170 Ste Maure De Peyriac

    conserves de canards gras : foie gras, confits, rillettes, pâtés

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    nos belles truites

    Truites Ollivier

    Daniel Ollivier

    Centre / Loiret / 45600 St Aignan Le Jaillard

    Truites vivantes et 40 préparations à base de truites : truite en filet, pavé, marinée crue ou fumée - rillettes et terrines...(élaborés par nos...

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    •   Viandes & poissons
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    Le Musée du Foie Gras

    Geneviève et Yves BOISSIERE

    Nouvelle Aquitaine / Lot-et-Garonne / 47140 Frespech

    Foie gras, confits, cassoulets, rillettes, foie gras de canards engraissé aux figues

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    vignobles barre perier chateas masseries.jpg

    Château des Masseries

    Philippe et Stéphanie Perier

    Nouvelle Aquitaine / Dordogne / 24130 St Pierre D Eyraud

    Vins rouges (cabernet-franc, cabernet-sauvignon, merlot), vin blanc (sauvignon) et vin rosé.

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