La Chèvrerie de Chavière

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Audrey CHEVASSU

Savoie / Pralognan La Vanoise (73710)

Aux portes du Parc National de la Vanoise, Audrey et Sylvain vous accueillent tous les jours pour vous faire découvrir leur passion pour les chèvres et la montagne. Venez assister à la traite et goûter à nos fromages traditionnels.

Elevage caprin traditionnel de montagne, nos chèvres sont six mois à l'écurie et aux prés de mi-avril à fin octobre. L'été, elles montent à l'alpage de Chapendu dans le C?ur du Parc National de la Vanoise. Tout le lait est transformé à la ferme et vendu en grande majorité en direct, à la ferme et aux marchés .

Productions de la ferme : - Tomme et Sérac de chèvre - Fromages frais "P'tit Mont Blanc" (nature, enrobé, faisselle) - A découvrir : La Tomme de Chavière, le Portettaz, la Meule de Chèvre.... selon saison ! - Autres produits fermiers locaux

Afin de garantir la sécurité de tous, les producteurs Bienvenue à la ferme se mobilisent au quotidien pour mettre en œuvre toutes les mesures sanitaires liées à l'épidémie de COVID19. Cela concerne toutes les activités proposées par notre réseau. Mangez et Vivez fermier en toute sérénité ! Pour toute question, n'hésitez pas à contacter nos producteurs.

La Chèvrerie de Chavière 2015 07 07 Chapendu Photo Arien 11 Web 1

Produits fermiers

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Les Tommes sur le marché

Produits proposés :
- produits de la ferme : Fromages : Venez découvrir un plateau de fromage complet ! - les "P'tit Mt Blanc" (fromages frais moulés ou en faisselle, nature ou enrobés d'épices ou aromates) - Le "Portettaz" (pâte molle) - La Tomme de Chèvre de Savoie, à la pièce ou à la coupe - la "Tomme de Chavière" (Croûte morgée) - La "Meule de Chèvre" (pâte pressée cuite) Tous nos fromage sont au lait cru de chèvre Et pour compléter, n'oubliez pas la Saucisse de Chèvre sèche (viande porc et chèvre) Possibilité de colis d'agneau à l'automne
- autres produits : Produits fermiers locaux : - Tomme et sérac de Brebis de Pralognan - Confitures, Jus de pommes de Savoie et Huile de Noix du GAEC Verollet-Communal (Villard-Léger) - Miel (amateur) - Savons au lait de nos chèvres

Atelier sur place

Dégustation gratuite

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entrée de la ferme

Voir l'image en grand : Mag 2018 12

Vente à la ferme

Ouverture : - Décembre à avril : la matin et 16h30 à 18h30 - mai à septembre : uniquement le matin - octobre et novembre : Nous appeler au préalable

Description du magasin à la ferme : Local de vente au sein de la ferme

Modalités de visite de la ferme : * En hiver : Entrée libre tous les matins et visite de la traite avec dégustation le jeudi soir sur réservation à l'Office de Tourisme de Pralognan * En été Visite à l’Alpage pour la traite et dégustation avec un Accompagnateur en montagne de la FACIM (Réservation obligatoire au Bureau des Guides de Pralognan)

Vente sur les marchés : - Pralognan : mardi et vendredi matin en saison été et hiver - Bozel : jeudi matin de février à septembre