L'Escargot Brionnais

Corine RUBOD

Saône-et-Loire / Briant (71110)

L'Escargot Brionnais est une ferme hélicicole (élevage d'escargots) proposant des escargots gris (Hélix aspersa) élevés en plein air, cuisinés par mes soins à la ferme et proposés en vente directe.

La ferme est située au c?ur du Brionnais, en Bourgogne, au Sud Ouest du département de la Saône-et-Loire. Là, mes escargots "gros gris" grandissent en plein air, dans des parcs aménagés d'abris pour leur bien-être et semés de végétation pour leur nourriture. Lorsqu'ils ont terminé leur croissance, je les ramasse et les prépare artisanalement dans mon atelier à la ferme, avec des ingrédients produits sur l'exploitation lorsque cela est possible et selon un mode de culture respectueux (aucun engrais, aucun pesticide, aucun produit phytosanitaire). Mes escargots cuisinés sont vendus directement du producteur au consommateur à la ferme, les foires environnantes, aux restaurateurs locaux ... Possibilité de visite détaillée de l'élevage d'escargots.

Productions de la ferme : Escargots sous toutes ses formes : les incontournables escargots à la bourguignonne, préparés en coquilles ou en croquilles, les escargots court-bouillonnés, les préparations pour l'apéritif (à picorer, à tartiner...), les escargots confits, en cassolette et autres escargots cuisinés.

  • Animaux domestiques

Produits fermiers

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Produits proposés :
- produits de la ferme : La référence : Escargot en coquille à la bourguignonne - L'original : Escargot en croquille (la coquille qui se mange) - Pour l'apéritif : escapéro (à picorer), escargotine (à tartiner) - Le classique : escargots au court bouillon (à accommoder à son goût) - Les recettes maisons : escargots confits à la graisse de canard, en cassolette et autres escargots cuisinés.


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Vente à la ferme

Ouverture : Toute l'année le vendredi après-midi de 14h à 19h ou sur rendez-vous.

Modalités de visite de la ferme : Visite de l’élevage d’escargots uniquement sur rendez-vous, en juillet et août, selon disponibilité. N’hésitez pas à passer un petit coup de fil avant pour éviter les fermetures exceptionnelles, pour vacances notamment.

Vente dans un magasin de producteur Bienvenue à la ferme : Saveurs Mâconnaises

Autres lieux de vente Autres points de vente et renseignements sur le site Internet.


Contact & plan d'accès

Coordonnées

Contact : Corine RUBOD

L'Escargot Brionnais

Adresse : Vaux 71110 BRIANT

Courriel : lescargotbrionnais@free.fr

Site : lescargotbrionnais.free.fr

Tel travail : 0385709038

Tel portable : 0687861991

Coordonnées GPS :
Lon : 4.159403309600862
Lat : 46.2842182476255


Indications routières

Au Sud Ouest de la Saône-et-Loire, entre Marcigny et La Clayette. De St Christophe en Brionnais, prendre direction "Marcigny" sur 1,5 km puis "Briant" sur 50 m puis première route à droite (direction "Le Mont") sur 200 m, 1ère ferme à gauche.

Avis

Les derniers avis sur cette ferme

Béarnaisenbalade - posté le 02/04/2018

Il pleuvait des seaux et des seaux... Jour d'anniversaire ....la dame se rappelera ; nous n'avons pas regretté de nous arrêter...
au hasard ....puis le soir, dégustation chez les amis qui nous attendaient - Escapér'Hot ..... Génial - essayez l'un, l'autre, avec un bon vin, un whisky ...quelques toasts ...Dommage nous n'en avons acheté que 3 boites, l'une d'elles est ici de retour en Béarn mais je vais me renseigner et si je peux en commander, je ne vais pas hésiter. Bravo à elle et si c'est un premier avis croyez moi il est important et fiable.

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Activités & tourisme

Activités sur place

ChasseSentier de randonnée

Activités à proximité

Baignade, piscine découverte10 km
Base de loisirs50 km
Commerces2 km
Equitation20 km
Forêt3 km
Lac, plan d'eau, rivière1 km
Monument, musée1 km
Pêche2 km
Piscine couverte25 km
Tennis2 km
VTT, vélo10 km

Autres loisirs sur place ou à proximité

Eglises romanes, table d'orientation, Marché aux bestiaux (2km), plan d'eau aménagé (pêche, balançoires, tables pique-nique à 1km), auberge gastronomique (1km), sites clunisien (5km)

Liens utiles

Site Internet « Bienvenue à la ferme » de la région Bourgogne :

www.bienvenue-a-la-ferme.com/bourgogne