Très prisée pour accompagner une terrine de foie gras ou tout simplement en tartines au petit-déjeuner, la confiture de figues est toujours un régal. Son goût frais et délicatement sucré en font un condiment de choix pour sublimer une recette sucrée / salée. Blanches, noires, rouges ou violettes, les figues sont gorgées de soleil. Ce fruit gourmand est récolté pendant une courte période estivale et est très fragile. Pour en déguster toute l’année, la confiture de figues est idéale !

• 1 kg de figues fraîche(s)
• 500 g de sucre de canne
• 1 citron

Préparation

• Étape 1
  Pour réaliser cette recette toute simple de confiture de figues, commencez par laver et équeuter vos figues. Coupez-les ensuite en quartiers.
• Étape 2
  Dans une bassine à confiture, déposez les figues coupées en quartiers, le sucre de canne. Pressez le jus de citron et ajoutez-le sur les fruits. Portez le mélange à ébullition. Laissez ensuite cuire pendant 30 min en remuant de temps en temps. Vérifiez la cuisson de la confiture de figues en déposant quelques gouttes sur une soucoupe. Si la confiture fige, elle est cuite. Sinon, poursuivez la cuisson.
• Étape 3
  Mixez immédiatement votre recette de confiture de figues. Versez-la dans des pots. Refermez-les et mettez-les à l’envers jusqu’au refroidissement complet.
• Dégustez votre confiture de figues facile avec du foie gras pour une version salée ou sur une tartine de pain grillé pour le petit-déjeuner.

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