Recettes - Bienvenue à la ferme (page 3)

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Mini roulés au Suprême d 'escargot et graines de Pavot

Recettes et photos de recettes de cuisine : ©Audrey Le Goff Photos des producteurs : ©Thomas Boivin Un projet financé par le Département de Seine Maritime et Paris Normandie

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Makis de crêpes au caramel au beurre salé, chocolat et pralin

Recettes et photos de recettes de cuisine : ©Audrey Le Goff Photos des producteurs : ©Thomas Boivin Un projet financé par le Département de Seine Maritime et Paris Normandie

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[LANDES] Charlotte aux fraises du moun

Ingrédients pour 6 convivesBoudoirs ou biscuits à la cuillère200 g fraises du moun250 g verre de Jus de fraise1 Mascarpone 250 g Crème liquide 10 cl Gousse de vanille ou une pincée de poudre de vanille1…

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Tarte meringuée à la fraise et à la rhubarbe

Envie d’apporter un peu de douceur à votre journée ? Voici la recette de la tarte meringuée à la fraise et à la rhubarbe, un duo gourmand qui apporte au gâteau sa petite touche d’acidité. Vous pourrez…

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Tarte du soleil

Tarte du soleil au menu Préparer une pâte salée et l'étirer sur une plaque.Étaler une couche de pesto.Couper en fines tranches les courgettes, les aubergines, les tomates et poivrons.Les positionner sur…

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Gnocchis de pommes de terre aux blettes

Plus besoin de chercher à combiner féculents et légumes, voici une recette qui le fait pour vous ! Goûtez à ces délicieux gnocchis de pomme de terre aux blettes, proche cousin des épinards et dont le…

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Omelette au Bleu des Causses

Pour 5 personnes: - 10 oeufs - 100g de Bleu des Causses - 10 cl de crème fraiche - beurre - sel, poivre Cassez les oeufs dans un bol. Battez les oeufs, salez et poivrez. Emiettez le fromage puis mélangez…

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Les Biscotins de Camarès

Ingrédients: - 500g de farine - 200g de beurre - 200g de surcre roux en poudre - 2 sachets de sucre vanillé - 2 eufs Mélangez tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène sans grumeau.…

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Salade de haricots verts, cerises, noisettes et chèvre

Une recette qui sent bon l'été ! Légère et colorée, cette salade allie haricots verts, cerises, noisettes et chèvre sec. Un savoureux mariage légume-fruit qui vous surprendra, avec une touche de fromage.…

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Gatis de Saint Afrique

Pour 6 gatis: - 250g de farine - 10g de levure de boulanger - 125g de beurre ramolli - 3 oeufs+ 1 jaune d'oeuf - 1 cuillière à café de sel - 120g de roquefort Délayez la levure dans un peu d'eau.…

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Le pavlova aux fruits rouges

Croustillant et moelleux à la fois, c'est le pari réussi du pavlova, ce dessert composé de meringue et de crème ! Accompagnés de fruits rouges, il prend de la couleur et vous ouvre l'appétit. Envie de…

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Tarte arc-en-ciel (courgettes-carottes)

Ne tournez plus en rond, voici une recette toute simple à réaliser, colorée et toute en spirale ! Pour acheter les ingrédients, rendez-vous chez nos producteurs. Ingrédients : pour 6 personnes Pour…

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Tarte aux mûres sur sa crème d'amande

Lors de vos balades, vous avec sûrement rencontré ces jolies fruits noirs ! Si vous êtes gourmands, n'hesitez plus à les ramasser. Vous pourrez alors confectionner une savoureuse tarte ! Et quoi de plus…

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[LANDES] Piperade landaise à la ventrêche

Piperade landaise à la ventrêche roulée Plat Ingrédients pour 4 convivespiments landais250 g poivrons : 250 g tomates : 1 kg oignons : 2 ventreche : 4 Préparation : Coupez les oignons épluchés…

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Salade de pêches grillées, figues, jambon cru et fromage persillé

Régalez-vous avec cette recette pleine de couleurs et aux doux parfums d'été ! Un joli mélange de fruits et de jambon cru, sur un lit de roquette et avec une touche de fromages. De quoi savourer le terroir…

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Madeleines du Ségala

Retrouvez la délicieuse recette des madeleines de vanessa, à base de farine de petit épautre issue de son exploitation ! Vous pourrez découvrir tous les secrets de son savoir-faire, de la production…

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[LANDES] Sucettes de foie gras de canard façon pommes d'amour

Pour 2 personnes Prépa : 20 min Cuisson : 4 min Ingrédients : 100gr de Foie gras de canard en conserve ou Bloc de foie gras de canard 100gr de sucre 1 càs d’eau 1 pointe de colorant alimentaire…

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[LANDES] L'incontournable salade landaise

La salade landaise Ingrédients : - Un Foie Gras de canard entier en conserve ou mi cuit de la ferme - Des gésiers de Canard confits de la ferme - du Magret fumé ou séché de canards de la ferme - Asperges…

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Recette de l'Aligot

Découvrez ici la recette d'un plat amblèmatique de l'Aveyron : l'Aligot Nombre de personnes : 4 Temps de préparation : 15 mns Ingrédients 400 g de Tome fraîche de l'Aubrac 1 kg de pommes de terre 250…

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[LANDES] Le Poulet de la ferme mariné et laqué miel agrumes.

POULET MARINE ET LAQUE AU MIEL ET JUS D’AGRUMES Pour 6 personnes Ingrédients : 1 Poulet de la ferme 1 pot de miel des Landes (plutôt liquide) Sauce soja Jus d’une orange Jus d’un citron 2 citrons Cannelle…

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[LANDES] Cocktail Girly à l'armagnac et ses toasts coeur de foie gras

Un apéritif de Saint Valentin facile à préparer: un cocktail très girly rapide à préparer, et à servir frais. Le cocktail aux saveurs subtiles, alliant le Bas-Armagnac (ou Blanche d’Armagnac) et le pétillant…

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[LANDES] Paupiettes de veau

Ingrédients pour 4 personnes • 4 escalopes de veau très fines • 300 gr de farce de veau • de la ficelle à roti • 1 oignon • 2 gousses d’ail • Sel, poivre • 50gr de beurre • 20 cl de bouillon de veau •…

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Gratin d'asperges et de pommes de terre

Petite idée de recette : le gratin d'asperges et de pommes de terre.Découvrez les ingrédients et faites vos courses chez les producteurs bretons. 1 kg d'asperges vertes 500 g de pommes de terre 2 oignons…

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[LANDES] carpaccio de magret de canard

1 magret de canard 1 mozarella fermière 1 botte de basilic des pignons de pin huile d olive, sel, poivre

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[LANDES] tourte de confit de canard farcie au foie gras

4 cuisses de canard confit 1 oignon 1 pot de foie gras de canrd 180g 2 pâtes feuilletées 4 feuilles de chou sel, poivre

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Club sandwich mâche, poulet

Ingrédients (pour 2 personnes) : 6 tranches de pain complet 1 blanc de poulet de l'EARL Gobin 1 cuillère(s) à soupe d'huile de cuisson du GAEC des Epardeaux 1/2 pomme acidulée de la Cueillette des Garcin…

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[Auvergne] Figues roties à la Fourme d'Ambert

Ingrédients •100 g de Fourme d'Ambert•8 figues fraîches•4 tranches de jambon sec•1 cuillère à soupe de miel liquide•1 filet d’huile d’olive•Quelques brins de romarin•Sel, poivre Préparation • Préchauffez…

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