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Quiche aux orties sauvages

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Une recette simple et originale aux orties sauvages

Préparez une pâte brisée avec 150 g de farine et 75 g de beurre, une pincée de sel et 1/2 verre d'eau. Etalez-la dans un moule beurré. Bien égoutter et hacher 180 g d'orties (bocal 37 cl) que vous mélangerez avec 2 verres de lait, 3 œufs entiers battus et une pointe d'ail. Salez, poivrez et versez sur la pâte. Faites cuire à four chaud environ 25 mn.

Recette de Bernard Lafon – Oh légumes oubliés – Sadirac



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