Située au cœur du lycée agricole le Paraclet, la ferme du Paraclet produit de la viande bovine. Les animaux sont nourris à partir des céréales produites sur l'exploitation (sans OGM et sans antibiotiques). La ferme du Paraclet est une exploitation de polyculture élevage. Une partie des terres est dédiées aux cultures de la région : pomme de terre fécule, colza, blé, orges mais aussi, pois, sarrasin et lentilles. Ce site est en non labour depuis 30 ans et conduit en mode raisonné, ce qui lui vaut le label « Haute valeur environnementale ». Nos terres de la vallée de la Somme sont quant à elles des prairies inondables exploitées pour un troupeau bovin de race Nantaise (race préservée à faible effectif), dont les mâles sont vendus au magasin. C’est un élevage extensif en partenariat avec le Conservatoire des Espaces Naturels. La ferme du Paraclet élève donc des bovins de race Nantaise et fournit le magasin en génisses et bœufs de 3 ans. Ses animaux pâturent des prairies près du site archéologique de Samara toute l’année et ne sont ramenées à la ferme que pour l’hiver. L’atelier, par la pratique de l’éco-pâturage, contribue ainsi à la sauvegarde de la race nantaise ainsi qu’à la préservation et la valorisation d’un patrimoine naturel remarquable (espace naturel sensible, espèces emblématiques vivant en zones humides).

Productions de la ferme : Viande bovine et veaux de lait