VALLEE AU SAFRAN

Anaïs MOINEAU

Somme / Cerisy (80800)

Perchée en haut de la Vallée de la Somme, entre le Hamel et Cerisy, ma safranière surplombe un des plus beaux paysages du département. J’ai eu un véritable coup de foudre pour la fleur du « crocus sativus », pour ses pétales d’un violet envoûtant, ses pistils rouges foncés et ses étamines jaunes. C’est en août 2020 que débute mon aventure safranée après quelques essais de plantation dans le jardin et quelques temps plus tard lors de ma reconversion professionnelle.

 

Les 45 000 bulbes de cette épice aussi appelée « Or rouge » grandissent aujourd’hui sur un terrain de 2000m2 que j’ai converti en agriculture biologique. De fin septembre à début novembre, je récolte tous les jours, à la main, plusieurs dizaines de milliers de fleurs. Elles sont ensuite émondées : je sépare le pistil rouge des pétales. Le pistil est ensuite séché sous une chaleur douce pour développer tous ses subtils arômes et conserver une qualité optimale.

 

Laissez-vous surprendre et envoûter par mes produits safranés. Vous apprécierez toutes les vertus aromatiques, colorantes, médicinales et même aphrodisiaques du safran brut bien sûr mais aussi toute la gamme de mes produits dérivés : les Sirop'thé, les gelées, les confitures ou encore les infusions.

 

Durant la période de floraison en octobre, je suis ravie de partager avec vous ma passion lors d’une visite éducative et participative au cours de laquelle je vous révèle les techniques de production du safran, son histoire et ses applications bienfaisantes dans la cuisine et la cosmétique. La visite se termine par une dégustation savoureuse bien méritée !

Productions de la ferme : Safran brut Produits safranés

Productions labellisées Agriculture biologiques : Safran

  • CB
  • Accueil d'autocar
  • Agriculture biologique

Afin de garantir la sécurité de tous, les producteurs Bienvenue à la ferme se mobilisent au quotidien pour mettre en œuvre toutes les mesures sanitaires liées à l'épidémie de COVID19. Cela concerne toutes les activités proposées par notre réseau. Mangez et Vivez fermier en toute sérénité ! Pour toute question, n'hésitez pas à contacter nos producteurs.

Produits fermiers

Découvrir nos produits

Produits proposés :
- produits de la ferme : Vous trouverez chez moi le safran en pistils en 4 formats (0.2g, 0.5g, 1g et 2g) selon vos besoins et aussi tous les produits que je réalise à base de safran : le sirop au safran (340 ml), la Gelée Extra de pommes & thé vert au Safran (100 et 270 ml), la Confiture Extra aux fraises et Safran (100 et 300ml), les Sirop'thé au safran (180 et 500 ml), le miel au safran (130g), les thés & infusions réalisés par mes soins, avec mon safran en pistils pour les sublimer et pour finir les cosmétiques au safran.

Atelier sur place

Dégustation gratuite

Les engagements du producteur : A la Vallée au safran, la plantation des bulbes, le désherbage, la récolte à l'aube et l’émondage des fleurs se fait intégralement de manière artisanale sans aucune intervention chimique Je produis exclusivement du safran en agriculture biologique (certification à l’automne 2022) en pistils de première qualité. Quelques pistils suffisent à parfumer vos recettes salées ou sucrées !


Acheter nos produits

Vente à la ferme

Ouverture : Sur rendez-vous. N'hésitez pas à me contacter au 06 82 67 42 51

Modalités de visite de la ferme : Durant la période de floraison en octobre. Me contacter

Vente en ligne

Nos produits sont disponibles en ligne, n'hésitez pas à passer commande

Retrouvez tous les produits dans ma boutique en ligne :)

www.valleeausafran.fr/la-boutique/

Vente sur les marchés

Retrouvez tous mes produits sur les marchés locaux réguliers et évènementiels. Consultez le planning : https://www.valleeausafran.fr/contact/

Autres lieux de vente

Retrouvez tous les produits dans ma boutique en ligne, sur les marchés locaux réguliers et évènementiels, dans différentes boutiques de produits locaux, drive fermiers, et chez les restaurateurs… : https://www.google.com/maps/d/viewer?mid=1bq0UyJWA-JzFUEAEuObY_7j7-w_hTzVv&ll=50.01997670577048%2C2.2441389499999786&z=9 Que ce soit pour un conseil sur l'utilisation de mes produits, une question sur ma production, où trouver mes points de vente ou encore réserver pour une visite, n'hésitez pas à me contacter !


Découvrir et s'amuser

Ferme découverte

Venez découvrir, seul ou en groupe, une exploitation agricole et son environnement humain, animal et naturel

Capacité d'accueil : 25 pers

Visites et animations : Votre visite dure environ 1h30. Elle commence par la visite de la parcelle en fleurs. Vous aurez ensuite un bel aperçu de l’épice si précieuse, de son histoire et ses utilisations ; vous apprendrez comment on cultive le safran, les différentes qualités et les techniques de récolte, aussi bien en France qu’à l’étranger. Vous participerez même à la cueillette puis à l’émondage : séparation du pistil de la fleur pour obtenir le Safran après séchage. Et après l’effort, votre visite se conclura par la dégustation de produits au Safran bio ! Réservez votre visite sur le site : https://www.valleeausafran.fr/la-boutique/

Durée de la visite : 1h30

Encadrement : 1

Type de public : AutocaristeCentre de vacances

Accueil de groupes

Réservation obligatoire

Prix :
enfant : 4 €
adulte : 7 €
Dégustation gratuite

Ouverture : Durant la période de floraison en octobre. La visite se déroule exclusivement en extérieur. Le parking se situe au mémorial australien de Le Hamel. La visite n'est pas conseillée ni adaptée aux personnes à mobilité réduite, se déplaçant avec difficulté ou aux très jeunes enfants. Pour toutes questions supplémentaires, n'hésitez pas à me contacter par mail valleeausafran@gmail.com ou téléphone 06.82.67.42.51


Contact & plan d'accès

Coordonnées

Contact : Anaïs MOINEAU

VALLEE AU SAFRAN

Adresse : 7 rue de la République 80800 CERISY

Courriel : contact@valleausafran.fr

Site : https://www.valleeausafran.fr/

Site 2 : https://www.facebook.com/valleeausafran

Tel portable : 0682674251

Coordonnées GPS :
Lon : 2.60105
Lat : 49.91276


Indications routières

A 25’ d’Amiens et de Péronne

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Activités & tourisme

Autres loisirs sur place ou à proximité

Situé sur les hauteurs de Le Hamel, le parc mémoriel du corps d'armée australien témoigne de la bataille de 4 juillet 1918, menée par le général John Monash. Une fois la voiture garée sur le parking et après la visite de la safranière, laissez-vous guider le long du chemin qui vous conduit au mémorial.

Liens utiles

Site Internet « Bienvenue à la ferme » de la région Hauts-de-France :

www.bienvenue-a-la-ferme.com/hautsdefrance


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