En 2021, nous nous sommes lancés dans une nouvelle aventure : celle de transformer une partie de notre récolte de blé en farine ! Nous souhaitions pouvoir nous engager dans les circuits courts, échanger avec vous et partager en direct le produit de notre travail, des champs à la meunerie. La farine nous semblait un excellent départ : universelle, elle s’utilise dans bien des recettes, sucrées comme salées et par tous cuisiniers et cuisinières. Sur la ferme nous avons chacun nos rôles : Alexandre s'occupe des champs lorsque Mélissa se charge davantage de la partie Meunerie. Enfin, nous avons engagé un travail de conversion de nos champs en agriculture biologique avec la volonté de limiter notre impact sur nos lieux de vie. Venez découvrir notre farine !

Productions de la ferme : Farine de blé, pois chiches