Les escargots de Monsieur Devaux
Carole DEMAS
Yvelines / Favrieux (78200)
Production d'escargots cuisinés sous toutes ses formes.
Installée depuis 1991, l'exploitation est spécialisée dans la production d'escargots petits gris, elle est située à quelques kilomètres de Mantes la Jolie et aux portes de la Normandie. Visites pédagogiques enfants et adultes du mois de juin au mois d'octobre. Nous élevons petit et gros gris (Hélix aspersa et Hélix aspersa maxima) En mars, les escargots arrivent gros comme des grains de blé. Passage en nurseries pour une période de 2 mois, chauffés, brumisés, entourés d'un tapis de trèfle, à leur sortie ils ont alors la taille d'un pois chiche. Dernière étape, parc d'engraissement, distribution de la nourriture (farine à base de céréales et de calcaire pour la coquille) au quotidien. Une clôture électrique évite la fuite, un filet recouvre le parc pour les protéger des prédateurs du ciel. Les escargots adultes sont ramassés lorsqu'ils sont bordés. Ils jeûnent pendant 8 jours avant d'être décoquillés.
Productions de la ferme : Les escargots sont présentés en coquille, en feuilleté, en crouton à la bourguignonne, au roquefort, à l'estragon, en conserve au naturel, en coquille à la bourguignonne.
Produits fermiers
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Produits proposés :
- produits de la ferme : Escargots
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Vente à la ferme
Ouverture : Toute l'année de 9 h 30 à 12 h 15 et de 14 h 30 à 18 h 30. Dimanche de 9 h 30 à 12 h 15. Fermeture les lundi et mardi. Visite de l'élevage sur demande
Modalités de visite de la ferme : Visite à partir de juin sur demande.
Autres lieux de vente Vente sur l'exploitation.
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Goûter
Profitez d’une pause gourmande pour découvrir le goût vrai des produits fermiers. Une collation est composée de spécialités du terroir accompagnées d’une boisson.
Prestation proposée' :
goûter et casse-croûte
Spécialités : Escargots
Animations sur place : Dégustation d'escargots (trois différents et un petit verre de vin blanc)
Capacité d'accueil : 10 pers
Réservation obligatoire
Contact & plan d'accès
Coordonnées
Contact : Carole DEMAS
Les escargots de Monsieur Devaux
Adresse : 25, route de Mantes 78200 FAVRIEUX
Courriel : lesescargotsdemrdevaux@gmail.com
Site : www.escargots-devaux-78.com
Tel travail : 0134765056
Tel portable : 0613833377
Coordonnées GPS :
Lon : 1.6434350609779358
Lat : 48.94535443330646
Indications routières
Direction Autoroute A13, sortie Magnanville, puis la D928 direction Magnanville, Anet.
Avis
Les derniers avis sur cette ferme
Delfolie Daniel -
dglemansart@orange.fr - posté le 17/08/2019
une belle maison découverte dans l'urgence le 13/08 sur la toile , pour trouver des escargots aux naturels
ce qui à été fait , et je ne le regrette pas ! car c'est un bon et très beau produits , pour moi de faire pour faire pour des amis des aumônières d'escargots à la truffe et au vermout ,et je ne regrette pas le déplacement depuis Versailles, et donc à bientôt.
PS: aucune boutique sur Versailles et Parly 2 ne propose des escargots au naturel à cette période de l'année et c'est bien triste.
Activités & tourisme
Autres loisirs sur place ou à proximité
Musée du Vélo à Favrieux
