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Recettes
78 résultats
Les produits du Limousin
Découvrez la richesse des terroirs limousinProche du Sud-Ouest, le Limousin a hérité d’un savoir-faire en matière de foie gras, préparations du canard etc. La châtaigne, emblème régional, est à la base…
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[LANDES] Sauté de veau au Floc de Gascogne
Ingrédients : 1 kg de sauté de veau 30 g de beurre huile de tournesol pommes de terre 1 oignon 1 grand verre (25cl) de Floc blanc ou rouge 1 grand verre d’eau farine/ thym/selPréparation :Farinez le sauté…
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[LANDES] Charlotte aux fraises du moun
Ingrédients pour 6 convives Boudoirs ou biscuits à la cuillère 200 g fraises du moun 250 g verre de Jus de fraise 1 Mascarpone 250 g Crème liquide…
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[LANDES] Oeufs cocotte au foie gras et asperges panées
Pour 2 personnes Ingrédients : 4 Asperges blanches 80 gr Foie gras de canard 10 cl de crème liquide 20 gr de farine 1 œuf battu 1 noix de beurre 4 Œufs 50 gr de Poudre de cacahuète Huile Sel, poivre,…
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[LANDES] Paupiettes de veau
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[LANDES] CHEESECAKE AU CHEVRE ET FRAISES
Pour 6 personnes Ingrédients : 4 faisselles de chèvre de la Ferme Dcabri’olait 100 gr de fromage à tartiner type Philadelphia 80 gr de sucre vanillé 200gr de tuiles aux amandes de la ferme de Berdin…
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[Dordogne] Veau aux asperges
Le boeuf et le veau Limousin sont principalement présents dans les verts pâturages du nord du département. L'asperge se plaît également dans notre terroir. Nous partageons avec vous les saveurs de cette…
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Quiche aux orties sauvages
Une recette simple et originale aux orties sauvagesPréparez une pâte brisée avec 150 g de farine et 75 g de beurre, une pincée de sel et 1/2 verre d'eau. Etalez-la dans un moule beurré. Bien égoutter…
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[Dordogne] Magret de canard laqué
Ingrédients pour 2 personnes - 1 magret frais - Mélange d'épices : 3 g de poudre de réglisse, 3 g de poudre de gingembre, 5 g de poudre de cinq épices, 1 cuillère à soupe de miel Quadriller le magret…
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[Dordogne] Tourtière de canard
Ingrédients pour 8 personnes : 2 disques de pâte feuilletée 4 cuisses de canard confites 2 oignons quelques salsifis 600 gr de pommes de terre Ustensile particulier : un plat en terre cuite peu profond…
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[Dordogne] Aiguillettes d'oie à la crème
Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg d'aiguillettes 200 gr d'échalotes Graisse d'oie 20 cl de crème fraîche Sel et poivre Dénerver les aiguillettes. Eplucher les échalotes, les émincer et les faire revenir…
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[Dordogne] Pain perdu façon Périgord
Ingrédients pour 8 personnes : Pain perdu : - 1/2 litre de lait - 5 gr de poudre de cèpes du Périgord - 5 oeufs - 8 belles tranches de pain de campagne (tourte) - 8 tranches de jambon de Pays - Sel et…
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[Dordogne] Tarte aux noix
Ingrédients pour 6 personnes : - Pâte brisée : 200 gr de farine 90 gr de beurre 70 ml d'eau 1 oeuf - Pour la garniture : 200 gr de noix du Périgord 100 gr de sucre 2 cuillères à soupe de miel 30 cl de…
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Club sandwich mâche, poulet
Ingrédients (pour 2 personnes) : 6 tranches de pain complet 1 blanc de poulet de l'EARL Gobin 1 cuillère(s) à soupe d'huile de cuisson du GAEC des Epardeaux 1/2 pomme acidulée de la Cueillette des Garcin…
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Velouté d'asperges vertes au Parmesan
Savourez le printemps avec les asperges audoises : Velouté d'asperges vertes Pays Cathare au Parmesan Pour 4 personnes - Préparation : 40 minutes - Cuisson : 20 minutes Ingrédiens : 800gr d'Asperges…
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Asperges paysannes
une recette simple pour accommoder les aspergesPour 4 personnes : 1,5 Kg d'asperges et 4 œufs. Faites cuire les asperges. Mettez les œufs à cuire pendant 4 mn dans l'eau bouillante afin d'avoir des œufs…
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Recette d'asperges mimosa
Ingrédients pour 6 pers: 1 kg d’asperge 2 oeufs 15 cl d’huile d’olive 3 càs de vinaigre de xérès 1 échalote Sel / poivre Persil Réalisation:Eplucher la base des asperges et retirer les petites feuilles…
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Recette de muffins à la blette
Une astuce recette simple et efficace pour un apéritif fermier à base de blettes et de chèvre fraisIngrédients pour 6 pers: - 150 g de farine- 150 g de blettes cuite- 100 g de chèvre frais-…
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Cocktail d'Avrolles
C'est l'histoire d'une bonne idée qui s'est transformée en succès... Il y a quelques années, aux vergers de la Rouérie en Mayenne, les parents de Samuel RUAULT décident de lancer un cidre fabriqué avec…
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Cocktails au Ratafia de Champagne
Le Champagne Julien CHOPIN à Monthelon vous propose : 4 cocktails au ratafia champenois (en vente également à emporter) : - Bellinissimo : jus de pêche, crème de pêche et ratafia champenois Meunier (à…
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Tartinades de printemps
Pour un apéro fait maison bien frais, partagé en famille ou avec des amis, lancez-vous dans cette recette de "tartinades de printemps". Avec des produits de saison trouvés chez vos produteurs locaux vous…
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Rôti de boeuf à l'ail et au romarin - Cuisson basse température
Recettes et photos de recettes de cuisine : ©Audrey Le Goff Photos des producteurs : ©Thomas Boivin Un projet financé par le Département de Seine Maritime et Paris Normandie
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Rouelle de porc au sirop d'érable, cidre et moutarde
Recettes et photos de recettes de cuisine : ©Audrey Le Goff Photos des producteurs : ©Thomas Boivin Un projet financé par le Département de Seine Maritime et Paris Normandie
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Petits babas aux pommes et à l'apéritif de Normandie
Recettes et photos de recettes de cuisine : ©Audrey Le Goff Photos des producteurs : ©Thomas Boivin Un projet financé par le Département de Seine Maritime et Paris Normandie
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Veggie bowl de printemps
Tendance mondiale sur les réseaux sociaux ces dernières années, la Bowl ou Poke bowl, tire son origine d'un plat traditionnel hawaïen. À la base composée de poisson cru coupé en dés, elle se décline aujourd'hui…
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Clafoutis aux cerises d'Aguessac
Pour 6 personnes: - 15cl de lait - 75g de farine - 45g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 pincée de sel - 3oeufs - 450 g de cerises Faire fondre le beurre. Fouettez les oeufs avec le sucre,…
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