Recettes - Bienvenue à la ferme (page 3)

77 résultats

Têtes de cèpes farcies

Savourez l’automne avec l’Hérault - Têtes de cèpes farciesPour 4 personnes8 cèpes6 noix2 tranches épaisses de jambon de pays100g de chair de saucisse1 œuf sel, poivre (si la chair n'est pas assaisonnée) pain…

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Tarte à l'oignon doux de Citou du Pays Cathare

Automne gourmand en Aude Pays cathare- Tarte à l'oignon doux de Citou du Pays CatharePour 6 personnes 6 beaux oignons doux de Citou un petit pot de crème fraîche sel, poivre du moulin, noix muscade…

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Les produits lorrains

La quiche lorraine, vous connaissez ? Mais aussi la mirabelle, sa tarte et son eau-de-vie, la fameuse confiture de groseille épépinée à la plume d’oie, l’andouille du Val d’Ajol. Il y aura bien pour…

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Mousse au Champagne

Une délicieuse manière de cuisiner le ChampagneIngrédients : 100 g de sucre 1 zeste de citron ½ bouteille de Champagne 6 œufs Préparation : Mélangez le sucre avec le zeste de citron et le Champagne.…

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Carbonade flamande

Une recette typique du Nord-Pas de CalaisIngrédients (pour 8 personnes) 1,5 kg de bœuf à braiser 100 g de beurre ou de saindoux 300 g d'oignons 1 cuillère à soupe de vinaigre 1 bouquet garni 12 tranches…

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Tarte au libouli

Une délicieuse tarte typique du Nord-Pas de CalaisIngrédients (pour 6 à 8 personnes) Pâte briochée : 15 g de levure fraîche du boulanger 400 g de farine 5 œufs 180 g de beurre 2 cuillères à café de sucre…

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Lapin fermier du Ventoux à la moutarde

Une délicieuse recette de lapinPour 4 personnes : Un beau lapin de Provence coupé 400g de carottes 100 g de petits oignons grelots 300 g de cébettes 600 g de p de t nouvelles Huile d'olive, ail, moutarde…

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Gâteau battu à l'ancienne

Un grand classique de la cuisine picardeIngredients 200 gr de farine 3 œufs 125 gr de beurre 3 cuillérées à soupe de sucre en poudre 1 cuillère à café de sel fin 20 gr de levure fraîche Faire un trou…

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Poulet fermier au citron

Notre recette de poulet fermier du dimanche qu'on ne raterait pour rien au monde accompagné cette fois-ci de citron, à tester ! Ingrédients pour 6 pers: - 1 poulet fermier de 2 kg environ- 900…

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Pintade en cocotte au Pommeau du Maine

Guillaume Meignan vous propose une recette locale de pintade en cocotte au Pommeau du Maine. Sur leur ferme, à Marigné-Peuton (53), Isabelle et Guillaume élèvent leurs volailles en plein air et les nourrissent…

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Tarte aux citrons de Menton meringuée

Pour 6 personnes Préparation 30 minutes/ Cuisson 20 minutes Ingrédients Pâte sablée 250 g de farine 150 g de beurre 50 g de sucre 50 g sucre glace 1 oeuf 1 pincée de sel Crème au citron : 150 ml de…

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La tarte au metton

Préparation 25 min – Cuisson : 15 min Ingrédients pour 4 personnes : Pour la pâte : 150 g de farine, 75 g de beurre, 1 oeuf, 50 g de metton affiné. Pour la garniture : 25 cl de lait, 20 g de beurre,…

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Ballotine de Géline de Touraine à la Truffe de Marigny Marmande, du Maître Restaurateur Christophe Duguin

Découvrez cette recette concotée par le Maître Restaurateur Christophe Duguin du Restaurant "Au Chapeau rouge" à Chinon. Une recette 100% terroir de Touraine, à faire avec de bons produits fermiers !…

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"Faites pétiller la Normandie" ... un livret pour accorder cidres ou poirés avec vos plats (Maison Cidricole de Normandie)

La Maison Cidricole de Normandie est née en 2011 de la volonté des acteurs de la filière de se fédérer pour promouvoir les vergers, les cidres et les cidriculteurs de la Normandie. Elle s’appuie ainsi…

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Recettes spéciales "enfants" au Livarot, Pont-l’évêque ou Camembert de Normandie

Le site "La normandie Gourmande" vous propose quelques recettes très faciles à réaliser avec petits et grands et mettant en avant les produits phares de notre région. A vos fourneaux et excellentes dégustations…

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Cocktail normand : un Apple Mojito... au Calvados (recette de l'IDAC)

4 cl de Calvados 1/2 citron vert coupé en 4 1 cl de sirop de sucre de canne blanc 8 feuilles de menthe 8 cl de Ginger ale (ou Canada Dry) Glace pilléeEcraser les feuilles de menthe avec le citron vert…

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Mon premier livre de recettes avec la Normandie

C’est le pays gourmand par excellence, grâce à la qualité et la variété de ses filières agroalimentaires : lait, fromages, crème, beurre, produits de la pomme, fruits et légumes, viandes, charcuteries,…

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Madeleines du Ségala

Retrouvez la délicieuse recette des madeleines de vanessa, à base de farine de petit épautre issue de son exploitation ! Vous pourrez découvrir tous les secrets de son savoir-faire, de la production…

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Gâteau aux Noix du Périgord façon cupcak

Recette proposée par Alexandre Marre du restaurant Le Balandre à Cahors. Ingrédients : Sucre 250g Poudre de noix 160g Farine 125g Verre d’huile de noix 1 OEufs 4 Paquet de levure chimique 1 Sel Préparation…

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Pastillas de rocamadour au miel et à l'huile safranée

Par Michel Carrendier du restaurant la GarennePhoto : Olivier Arsandaux / CgourmandProdIngrédients pour 6 personnes:6 Rocamadour frais2 feuilles de pâte à brickDe l'huile de Safran du Quercy12 gouttes…

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Samoussas d'agneau fermier du quercy à l'orientale

Par Jean-François Dive de l'O à la Bouche à CahorsPhoto : Olivier Arsandaux / CgourmandProdIngrédients pour 6 personnes:1 épaule d’agneau du Quercy 4 oignons rouges 200 grammes de pruneaux d’Agen Epices…

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Preparez vos mets de fête avec de bons produits de terroir ! ?

Cahors/CELANO de porc au grain du sud-ouest Par Marc Bozzato du restaurant le Marché à CahorsPhoto : Olivier Arsandaux / CgourmandProd Ingrédients pour 6 personnes:½ échine de porc au grain du sud-Ouest…

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Recette de l'Aligot

Découvrez ici la recette d'un plat amblèmatique de l'Aveyron : l'Aligot Nombre de personnes : 4 Temps de préparation : 15 mns Ingrédients 400 g de Tome fraîche de l'Aubrac 1 kg de pommes de terre 250…

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