Signe Officiel de Qualité : IGP et Label Rouge.

Reconnaissable par ses oreilles noires comme le contour de ses yeux, l'agneau femier du Quercy est un des emblèmes du département. Il est élevé dans le territoire des Causses du Quercy, sur des terres calcaires, bordées de chènes et de genévriers, qui procure au lait des odeurs parfumées.  Sa viande est reconnaissable à son goût suave et léger ainsi qu'à sa couleur rosée. Vous pourrez le déguster en gigots, carrés ou épaules.

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