Déjà, au Moyen Âge, on célébrait sa présence dans la région!. Unepoignée de passionés a restauré son prestige, un temps oublié. Quelques milligrammes de ses stigmates pourpres suffisent à illuminer les plats. Censé aiguiser l'appétit, rendre les coeurs joyeux et les esprits actifs, cet "or rouge du Quercy" ( en démarche IGP et Label Rouge) au caractère affirmé est un véritable safran d'origine et de terroir.

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