Asperges paysannes

Printemps

une recette simple pour accommoder les asperges

Pour 4 personnes :
1,5 Kg d'asperges et 4 œufs.

Faites cuire les asperges.
Mettez les œufs à cuire pendant 4 mn dans l'eau bouillante afin d'avoir des œufs mollets.
Servez les œufs dans des coquetiers et les asperges tièdes.
Chaque convive casse son œuf, l'assaisonne selon son goût et trempe ses asperges dedans


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