Valérie a repris la tête de l'exploitation familiale et y poursuit l'élevage de canards gras et de vaches laitières, mis en place par ses parents, Jean et Josiane. Avec sa petite équipe, elle valorise les canards au travers de différentes recettes, dont certaines sont très appréciées. Les rillettes de canards au foie gras, la terrine fermière et le foie gras sont d'ailleurs régulièrement primés au très prisé Concours Général Agricole (CGA) organisé dans le cadre du Salon International de l'Agriculture à Paris. En parallèle, Valérie développe une gamme de crèmes desserts fermières au lait entier de la ferme.