Ferme Lalaque
Franck Lalaque
Hautes-Pyrénées / Sauveterre (65700)
Située dans les Hautes-Pyrénées, plus précisément à Sauveterre, la ferme Lalaque perpétue les traditions depuis quatre générations.
Tout d'abord céréalier et naisseur engraisseur de porc, la famille décide de devenir autonome sur leur production d'aliments pour leur élevage. Nos porcs sont élevés plein air.
Puis sur l'impulsion de l'installation du fils Franck, et du savoir-faire de Patricia et Gérard, ses parents, la société le GAEC Lalaque se lance dans la vente directe de leurs produits.
La ferme produit des porcs lourds en label, entre 180 à 200 kg carcasse, pour avoir une viande plus faite et plus goûteuse. Tous les porcs sont nourris avec les céréales de la ferme : orge, blé, maïs, soja non OGM. Ceci permet une traçabilité sans faille. Attentive à la façon d'élever leurs porcs, la famille Lalaque privilégie le bien être de l'élevage et donc la qualité gustative. Pour la petite histoire, nous avons créé notre laboratoire dans la vielle étable de la ferme, ce qui donne un petit charme sur l'extérieur. Notre outils de travail est validé aux normes CE, car notre cheval de bataille se résume en quelques mots : propreté, hygiène et traçabilité. En effet nous avons mis des règles très sérieuses en place, afin d'être irréprochable sur nos cinétiques de production. Notre matériel fonctionnel et la connaissance aguerrie de Gérard et Patricia, permettent de réaliser des produits fermiers au bon goût d'antan. La famille souhaitant maitriser tous les maillons de la chaine, nous avons alors créé la conserverie et le séchoir.
Productions de la ferme : Charcuterie (sec, conserve, frais)
Produits fermiers
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Produits proposés :
- produits de la ferme : Saucisson, Saucisse sèche de Toulouse, Côtelette (longe, échine)
Coppa
Ventrèche roulée
Ventrèche roulée tranchée sous vide
Rôti longe
Carré de porc
Coustous
Filet mignon
Saucisse de Toulouse
Saucisse Chipolata
Chair à saucisse
Chair à pâté
Ventrèche tranchée sous vide
Boudin
Pied
Jarret
Pâté fermier Le pâté en boite de 250g
Boudin Le boudin en boite de 250g
Pâté de tête Boîte de 250g
Jambonneau entier
Confit de porc Boîte de 700g
Pour les tarifs :
N'hésitez pas à consulter notre site internet : http://www.fermelalaque.fr
Atelier sur place
Les engagements du producteur : Traçabilité. Éleveur engraisseur.
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Vente à la ferme
Ouverture : Toute l'année, le vendredi après-midi. 8h30 à 12h et 13h30 à 19h. En dehors de ces créneaux : nous contacter.
Modalités de visite de la ferme : Sur demande
Contact & plan d'accès
Coordonnées
Contact : Franck Lalaque , Patricia , Gérard
Ferme Lalaque
Adresse : Quartier Landes Lieu dit Menet 65700 SAUVETERRE
Courriel : contact@fermelalaque.fr
Site : www.fermelalaque.fr
Tel portable : 0615231114
Coordonnées GPS :
Lon : 0.11453453581236772
Lat : 43.48936017552309
Indications routières
Maubourguet : 8,5 km - Marciac : 9 km - Rabastens de Bigorre : 14 km - Tarbes : 34 km. N'hésitez pas à me contacter pour que je vous indique le meilleur chemin à suivre pour nous trouver. Des panneaux vous guiderons dans le village.
Avis
Les derniers avis sur cette ferme
Anny -
posté le 25/10/2019
Les produits proposés dans cette ferme sont d’excellente qualité et très savoureux. De plus l’accueil y est très convivial. N’hésitez pas à vous y approvisionner !
Activités & tourisme
Liens utiles
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