FERME DES HAUTS PLATEAUX
LOUIS PARAYRE
Lozère / st denis en margeride
Venez découvrir les productions bovines et porcines élevées par mes soins et transformées sur l'exploitation, à 1 150 mètre d'altitude au coeur de la Margeride.
Venez découvrir les productions bovines et porcines élevées par mes soins et transformées sur l'exploitation, à 1 150 mètre d'altitude au coeur de la Margeride.
Productions de la ferme : Viande de porc et de veau, charcuteries traditionnelles sans conservateurs.
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Découvrir nos produits :
Viande de porc et de veau, charcuteries traditionnelles sans conservateurs. Porcs à l'ancienne élevés sur paille pour le bien être de l'animal, et le respect de l'environnement. Nourris aux pommes de terre et aux céréales dans le but d'optimiser la qualité gustative de la viande. Veaux rosés nourris principalement du lait de leurs mères, ainsi qu'à l'herbe de la Margeride et des céréales pour obtenir une viande persillée et gouteuse. Les veaux sont commercialisés à l'âge de 7 mois dans le but de conserver une viande rosée.
Produits venant d'autres producteurs :
Charcuterie : jambon de pays (en tranches), coppa, poitrine séchée, saucisson, saucisse sèche, pâté de campagne, pâté de tête. Viande de porc : saucisse nature, saucisse aux herbes, saucisse pomme de terre, rôti, côte, paupiette. Viande de veau : Filet, rôti de noix, rôti d'épaule, riz de veau, osso bucco, côte, escalope, blanquette, tendron, pâté de veau, saucisse sèche de veau, pièces de veau séchées.
Informations complémentaires :
atelier sur place
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À la ferme :
- Ouverture : Ouverture à la demande (réservation téléphonique). Vente sur place, vente sur les marchés et points de livraison Gard/Lozère.
Sur les marchés :
Aumont-Aubrac, Marvejols, Saint Alban sur Limagnole
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