MELON DU QUERCY AU CABECOU

MELON DU QUERCY AU CABECOU
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MELON DU QUERCY AU CABECOU

Une alliance sucré-salé délicieusement typique

Département Tarn et Garonne

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Tarn et Garonne

Faire 6 boules de melon par personne à la cuiller parisienne, les mettre au frais.
Mixer en crème la chair de melon restante avec un jus de citron, 1 verre de vin de noix, saler, poivrer, sucrer.
Faire 3 mini brochettes par personne avec 3 boules de melon et 3 tranches de magret fumé.
Disposer sur une assiette une salade assaisonnée, poser 1 tranche de pain toastée avec 1 Cabécou chaud, les 3 mini brochettes avec un filet de crème de melon du Quercy.
Servir avec un rosé de Fronton bien frais



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