TARTE AUX CERISES DE MOISSAC

TARTE AUX CERISES DE MOISSAC
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TARTE AUX CERISES DE MOISSAC


Département Tarn et Garonne

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Tarn et Garonne

INGREDIENTS :

* 500 gr de belles Cerises de Moissac
* 1 Rouleau de pâte brisée toute prête
* 3 Oeufs
* 20 cl de crème fluide
* 150 gr de sucre en poudre
* 1 sachet de sucre vanillé
* 100 g de poudre d'amandes

PREPARATION :

1) - Rincez et épongez les cerises. A l'aide d'un petit couteau pointu,fendez chaque cerise pour éliminer les noyaux. Préchauffez le four th.7 (210°C). Garnissez un moule à tarte de 22 cm de diamètre avec la pâte brisée,déposez les cerises sur le fond et enfournez pour une dizaine de minutes.

2) - Dans un saladier,battez les oeufs en omelette,puis ajoutez le sucre en poudre et le sucre vanillé. Lorsque la préparation blanchit, ajoutez la poudre d'amande et la crème fluide.

3) - Sortez la tarte du four et versez la préparation aux oeufs et à la poudre d'amandes sur les fruits. Remettez dans le four et terminez la cuisson pendant encore 20 à 25 mn.

4) - Démoulez la tarte et attendez qu'elle soit bien refroidie avant de la servir.



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