Après 1 an de préparation, de formation hélicicole dans la magnifique région Bourgogne Franche Comté, du côté de Besançon et plusieurs stages chez différents héliciculteurs et hélicicultrices de notre région . « L'Escargote de Charlotte » a éclos dans la petite bourgade de Blain.

Nos escargots sont élevés en plein air afin qu’ils puissent profiter d’un couvert végétal de qualité, et bénéficient également d’un apport en aliment BIO Français. Aujourd'hui nous vous proposons des Escargots d’appellation BIO élevés et cuisinés sur place au sein de notre ferme. De nouveaux projets vont prochainement fleurirent, nous vous tiendrons informé ... Nous aimons assez l'idée d’un cycle où tout est lié ! Nos parcs sont semés pour les escargots avec des plantes et fleurs pour leurs bien-être et également pour les nourrir (trèfle, carvi, radis fourrager, menthe...) mais bien évidement afin d’y faire vivre la terre d'y faire butiner nos abeilles et autres invités. Ainsi nous espérons, à notre manière et notre échelle, respecter ce lieu magnifique qui nous accueille. Continuons l’aventure de « l’Escargote de Charlotte » ensemble….

Productions de la ferme : Escargots à la bourguignonne Biscuits d'escargots à différents beurre suivant les saisons ( bourguignonne, chèvre, tomates,...) Escarfous suivant les saisons Tartinades d'escargots Escargots court bouillonné