Des produits laitiers fabriqués sur la ferme, distribués localement, en respectant un « équilibre » entre les producteurs, les animaux, les consommateurs et la nature. Voilà, vous nous avez cernés, "Lait qui libre" c'est nous, Charline et Manoel, et c'est tout ça à la fois. Les Simmental nous offrent du bon lait, que nous transformons en totalité en produits laitiers. Nous avons à cœur de produire en privilégiant les circuits courts, c’est pourquoi vous trouverez nos produits chez des producteurs locaux du secteur, et aussi des magasins de producteurs/épiceries locales. Sensibles au bien-être animal, nous avons fait le choix de ne pas séparer les veaux de nos vaches laitières, qui peuvent profiter du lait de leur mère, naturellement, en les accompagnant dans les champs quotidiennement.