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Recette velouté de châtaignes, cancoillotte chaude et châtaignes émiettées

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31/10/2018 - 30/10/2021

Le velouté de saison !

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    Ferme du jour
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    ferme du pas de soubot

    Alain, Françoise Fabères

    Nouvelle Aquitaine / Landes / 40360 Donzacq

    Les régals du canard à foie gras : foie gras entier , confit, rillons, gésiers, canards gras entiers tradition, magrets frais, cottelettes,...

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    Ferme du jour
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    VIGNES ET VERGERS DE CORREZE - Benjamin et Myriam VASSEUR

    Benjamin VASSEUR

    Nouvelle Aquitaine / Corrèze / 19120 Queyssac Les Vignes

    Vin Paillé de Corrèze rouge et blanc Pêches, Nectarines Ail violet, Noix, Huile de noix

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    divers_patrick_octobre_2012_004.jpg

    La Vallée des Cerfs

    Annemée et Patrick VAN AUBEL

    Nouvelle Aquitaine / Vienne / 86430 Luchapt

    Viande fraîche, terrine, rillettes, civet à base de viande de cerf, bois de cerfs et peaux de cerfs. Jus de pommes, vin et bières

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    •   Vin & spiritueux
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    ferme_de_cabriole_chevres_automne_1.jpg

    Ferme de Cabriole

    Cornelia FRICKER

    Occitanie / Haute-Garonne / 31540 St Felix Lauragais

    Fromage de chèvre (spécialité Le Cathare), fromage de vache (le Coup de corne, le Cayrou, les tommes Safari...), fromage blanc, yaourts,...

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    photo_ferme_cdt_1.jpg

    Les Genestes

    Roland Mazet

    Nouvelle Aquitaine / Dordogne / 24590 St Genies

    Conserves de canards gavés et transformés à la ferme : foies gras entiers et reconstitués (blocs), pâtés, confits, rillettes, gésiers,...

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    Foie gras Rabuat et Fils

    Jérôme Rabuat

    Bourgogne-Franche-Comté / Yonne / 89144 Mere

    Foie gras et dérivés, saucisson au foie gras, terrines au Chablis, plats cuisinés, saucisses sèches

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    •   Viandes & poissons
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    Ferme de la Croix Blanche

    Didier Bonnemain

    Bourgogne-Franche-Comté / Yonne / 89150 Montacher Villegardin

    Miels : acacia, forêts, toutes fleurs, colza, tilleul, tournesol, châtaigner, sarrasin - pains d'épices. Marchés à la ferme sur place l'été avec...

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    La Miellerie des Clauses

    Laurent et Hélène POLONI

    Occitanie / Aude / 11200 Montseret

    miels des Corbieres et de l'Aude , pain d'épices, hydromel

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    Ferme Bessonnet

    Laurence LE GUILLOU

    Nouvelle Aquitaine / Lot-et-Garonne / 47400 Hautesvignes

    Conserves de canards gras, foie gras, blocs, confits, pâtés, cous farcis, rillettes, civets.

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    Le Musée du Foie Gras

    Geneviève et Yves BOISSIERE

    Nouvelle Aquitaine / Lot-et-Garonne / 47140 Frespech

    Foie gras, confits, cassoulets, rillettes, foie gras de canards engraissé aux figues

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    Les jambons

    Gaec du Bruel

    Françoise Fleys

    Auvergne-Rhône-Alpes / Cantal / 15310 St Illide

    charcuteries fraîches et sèches de porc, volailles à rôtir, conserves de canards gras, pounti, boudins, plats cuisinés. 1er prix en saucisse...

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    Ferme Régine & Fils

    Régine Ginglardi

    Nouvelle Aquitaine / Lot-et-Garonne / 47170 Ste Maure De Peyriac

    conserves de canards gras : foie gras, confits, rillettes, pâtés

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