Gatis de Saint Afrique
Été
Pour 6 gatis:
- 250g de farine
- 10g de levure de boulanger
- 125g de beurre ramolli
- 3 oeufs+ 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillière à café de sel
- 120g de roquefort
Délayez la levure dans un peu d'eau. Mélangez la farine avec la levure délayée et ajoutez les oeufs. Lorsque vous obtenez une pâte homogène ajoutez le beurre. Laissez lever la pâte pendant 4 heures minimum.
Formez 6 boules et creusez un trou dans chaque boule. Insérez 15 à 20g de roquefort puis refermez la pâte. Avec le jaune d'oeuf dorez la surface de la boule. Enfournez 25 minutes à 200°.
- 250g de farine
- 10g de levure de boulanger
- 125g de beurre ramolli
- 3 oeufs+ 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillière à café de sel
- 120g de roquefort
Délayez la levure dans un peu d'eau. Mélangez la farine avec la levure délayée et ajoutez les oeufs. Lorsque vous obtenez une pâte homogène ajoutez le beurre. Laissez lever la pâte pendant 4 heures minimum.
Formez 6 boules et creusez un trou dans chaque boule. Insérez 15 à 20g de roquefort puis refermez la pâte. Avec le jaune d'oeuf dorez la surface de la boule. Enfournez 25 minutes à 200°.
