Salade de haricots verts, cerises, noisettes et chèvre
Été
Une recette qui sent bon l'été ! Légère et colorée, cette salade allie haricots verts, cerises, noisettes et chèvre sec. Un savoureux mariage légume-fruit qui vous surprendra, avec une touche de fromage. De quoi se régaler en mangeant équilibré !
Retrouvez tous ces bons ingrédients chez nos producteurs 👉 Mangez fermier !
Ingrédients pour 2 personnes :
- 300 g de haricots verts fins
- 100 g de cerises
- 40 g de noisettes
- ½ chèvre sec
- 1 échalote
- Huile d’olive
- ½ citron
- 5 g de gingembre
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café de miel
- Sel, poivre du moulin
Étapes pour la réalisation :
1. Préparez un récipient d’eau glacée, et équeutez les haricots verts.
2. Portez à ébullition un grand volume d’eau salée. Plongez les haricots verts, laissez cuire 15 minutes. Puis plongez les dans l’eau glacée.
3. Préparez la vinaigrette en mixant tous les ingrédients.
4. Ciselez l'échalote et râpez le gingembre très finement, puis mélangez-les à la vinaigrette.
5. Coupez en deux les cerises et enlevez délicatement le noyau.
6. Mélangez les haricots verts, les cerises, la vinaigrette, les noisettes, émiettez le chèvre sec.
Bon appétit !
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Ingrédients pour 2 personnes :
- 300 g de haricots verts fins
- 100 g de cerises
- 40 g de noisettes
- ½ chèvre sec
- 1 échalote
- Huile d’olive
- ½ citron
- 5 g de gingembre
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café de miel
- Sel, poivre du moulin
Étapes pour la réalisation :
1. Préparez un récipient d’eau glacée, et équeutez les haricots verts.
2. Portez à ébullition un grand volume d’eau salée. Plongez les haricots verts, laissez cuire 15 minutes. Puis plongez les dans l’eau glacée.
3. Préparez la vinaigrette en mixant tous les ingrédients.
4. Ciselez l'échalote et râpez le gingembre très finement, puis mélangez-les à la vinaigrette.
5. Coupez en deux les cerises et enlevez délicatement le noyau.
6. Mélangez les haricots verts, les cerises, la vinaigrette, les noisettes, émiettez le chèvre sec.
Bon appétit !
