Salade tiède de respounchous

Printemps

Ingrédients: 
- 500g de respounchous
- 4 oeufs 
- 200g de lardons
- de la vinaigrette balsamique

Portez à ébullution un grand volume d'eau et faites cuire 10 minutes les oeufs. 
Faites revenir les lardons dans une poêle. 
Lavez les respounchous à l'eau. Dans une autre casserole plongez les respounchous pendant 2-3 minutes pour les ébouillanter. Egouttez-les. Disposez-les dans une assiette avec les lardons et les oeufs écaillés et coupés en morceaux. Ajoutez la vinaigrette. 
Melangez et servir. 

©pauline_art31

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