Sauté de veau au Floc de Gascogne

Printemps

Ingrédients : 

1 kg de sauté de veau
30 g de beurre
huile de tournesol
pommes de terre
1 oignon
1 grand verre (25cl) de Floc blanc ou rouge
1 grand verre d’eau
farine/ thym/sel

Préparation :

Farinez le sauté de veau.
Epluchez l’oignon et taillez le..

Dans une cocotte, mettez le beurre et l’huile. Saisir les morceaux de veau à feu vif pendant une dizaine de minutes. Ajoutez l’oignon, salez et poursuivez la cuisson 5 minutes. Déglacez ensuite avec le floc. Ajoutez l’eau, le thym et couvrez.

Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en morceaux.

Quand le veau a cuit 45 minutes à 1heure, ajoutez les morceaux de pommes de terre. Prolongez la cuisson 20 à 30 minutes.

Dégustez.


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