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107 résultats
[LANDES] L'incontournable salade landaise
La salade landaise Ingrédients : - Un Foie Gras de canard entier en conserve ou mi cuit de la ferme - Des gésiers de Canard confits de la ferme - du Magret fumé ou séché de canards de la ferme - Asperges…
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Recette de l'Aligot
Découvrez ici la recette d'un plat amblèmatique de l'Aveyron : l'Aligot Nombre de personnes : 4 Temps de préparation : 15 mns Ingrédients 400 g de Tome fraîche de l'Aubrac 1 kg de pommes de terre 250…
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[LANDES] Le Poulet de la ferme mariné et laqué miel agrumes.
POULET MARINE ET LAQUE AU MIEL ET JUS D’AGRUMES Pour 6 personnes Ingrédients : 1 Poulet de la ferme 1 pot de miel des Landes (plutôt liquide) Sauce soja Jus d’une orange Jus d’un citron 2 citrons Cannelle…
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[LANDES]- Foie frais de canard poêlé, réduction au floc de gascogne et raisins
Ingrédients pour 6convivesfoie gras frais de canard1 fruits1 floc de gascogne3 clPour 6 personnes : Cuisson : 5 min pour le foie / 15 min pour la sauce Dans une casserole, versez votre floc de gascogne…
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Recette des Florentins de Noël
Ingrédients 200 g chocolat noir 100 g amandes effilées (possibilité de cacahuètes) 100 g fruits confits (cranberry, cerises, orange...) 15 cl crème 50 g miel 150 g sucre cristallisé 30 g farine Etapes Dans…
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Recette de la Teurgoule
Ingrédients 1 litre de lait entier 120 g de sucre 120 g de riz rond 2 pincées de cannelle Matériel 1 jatte en terre ou en verre 1 cuillère en bois 1 casserole Recette de la Teurgoule 1. Préchauffez…
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Crêpes moelleuses et délicieuses : la recette inratable !
Ingrédients 250 g de farine 4 œufs frais 1 pincée de sel 1/2 litre de lait Facultatif : 2 c. à soupe de rhum ambré ou de fleur d'oranger, ou 1/2 verre de bière blonde Beurre Recette 1. Mettez…
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[LANDES] Cocktail Girly à l'armagnac et ses toasts coeur de foie gras
Un apéritif de Saint Valentin facile à préparer: un cocktail très girly rapide à préparer, et à servir frais. Le cocktail aux saveurs subtiles, alliant le Bas-Armagnac (ou Blanche d’Armagnac) et le pétillant…
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[LANDES] Roti de porc façon Orloff
Ingrédients • 2 kg de rôti de porc fermier • 1 dizaine de tranche de coppa • 1 dizaine de feuilles d’épinards • 1 dizaine de tranches de fromage fermier • Sel, poivre • 50gr de beurre Préparation Tous…
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[LANDES] Paupiettes de veau
Ingrédients pour 4 personnes • 4 escalopes de veau très fines • 300 gr de farce de veau • de la ficelle à roti • 1 oignon • 2 gousses d’ail • Sel, poivre • 50gr de beurre • 20 cl de bouillon de veau •…
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[LANDES] carpaccio de magret de canard
1 magret de canard 1 mozarella fermière 1 botte de basilic des pignons de pin huile d olive, sel, poivre
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[LANDES] tourte de confit de canard farcie au foie gras
4 cuisses de canard confit 1 oignon 1 pot de foie gras de canrd 180g 2 pâtes feuilletées 4 feuilles de chou sel, poivre
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Velouté de butternut
La cueillette des Garcin vous partage sa recette du velouté de butternut. Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 oignon jaune 600g de butternut 500g d'eau 1 cube de bouillon de volaille crème fraiche Faites…
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Velouté de roquette à la pomme et au chèvre frais
Préparation : 10 min Cuisson 25 min Recette 1. Lavez la roquette 2. Épluchez et coupez l'oignon la pomme de terre en morceaux. . 3. Dans une poêle faites chauffer de l'huile d'olive et revenir l'oignon…
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Club sandwich mâche, poulet
Ingrédients (pour 2 personnes) : 6 tranches de pain complet 1 blanc de poulet de l'EARL Gobin 1 cuillère(s) à soupe d'huile de cuisson du GAEC des Epardeaux 1/2 pomme acidulée de la Cueillette des Garcin…
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[Auvergne] Œufs cocotte aux champignons et au Bleu d'Auvergne
Ingrédients • 70 g de fromage AOP Bleu d’Auvergne• 4 œufs fermiers• 15 cl de crème fraiche entière• 50 g de chanterelles• 50 g de pleurotes• 60 g de champignons bruns• 1 échalote• 1 petite gousse d’ail•…
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[Auvergne] Filet mignon de porc au Saint-Nectaire
Ingrédients • 100 g de Saint-Nectaire• 1 filet mignon de porc• 100 g de chapelure• 100 g de beurre• 25 cl de fond de veau froid• Sel, poivre Préparation • Réaliser une pâte avec le Saint-Nectaire, la…
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[LANDES] Crêtes de coq au confit de canard et au bleu
Ingrédients : Pour 4 personnes Ingrédients: 400 gr de pâtes Crètes de Coq ½ magret confit 100 gr de fromage persillé Ciboulette Préparation: Faites cuire les pates dans une eau salée bouillante pendant…
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[LANDES] Baba à l'armagnac et chantilly au yuzu
Ingrédients: Pour les babas 10 cl d’Armagnac1 sachet de levure chimique150 g de sucre en poudre50 g de beurre120 g de farine3 cuillères à soupe de lait3 oeufs0.25 l d’ eau0.25 l de sirop de sucre de…
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Cocotte de Rocamadour AOP, oignon rouge et Malbec Cahors AOP
Produits pour 4 personnes : - 6 Rocamadour AOP - 2 oignons rouges - 40cl de Malbec Cahors AOP - 20gr de sucre - Crème fraîche Recette : - Emincer les oignons rouges puis les mettre à confire…
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[LANDES]- Cailles farcies au foie gras
Les cailles farcies au foie gras ⏱ Temps : 30 min 🍽 Plat Ingrédients 4 cailles 180 g de foie gras de canard, conserve ou mi-cuit 100 g de beurre 2 cuillères à soupe de fond de volaille ou de veau 15 cl…
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[LANDES]- tatin aux oignons rouges et foie gras
Tartin Tatin d’oignons confits au Vin de Tursan et Foie gras Entrée – Plat – Dessert ⏱️ 40 min Ingrédients Pour 6 tartelettes ou une tarte de 23 cm 6 oignons blancs 30 g de beurre 50 cl de vin de Tursan…
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[LANDES]- Sangria blanche aux fruits d'hiver
recette à venir l'alcool est dangereux pour la santé- à consommer avec modération
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[LANDES]- Cocktail Floc'& Spritz
recette: 2 cl de floc de gascogne 3 cl d'apérol 10 cl de tonic 1 rondelle d'orange et le tour est joué l'alcool est dangereux pour la santé- à consommer avec modération
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Tatin de foie gras du Gers, entrée idéale pour vos repas de Noël
TATIN DE FOIE GRAS POMMES & ARMAGNAC : LA RECETTE Elle vous divulguée par Roseline PEROTTO et Jérôme PELLEFIGUE, éleveurs et producteurs de canard gras dans le Gers, à Condom. Pour six personnes. Ingrédients :…
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