Le domaine des Pommes d’Armor est une cidrerie implantée à Guitté, dans la vallée de la Rance, le long de la retenue de Rophémel. Le domaine transforme les pommes de ses vergers afin d’élaborer des cuvées de cidre, de jus de pommes et de vinaigre. Les cidriculteurs, Marine et Vincent, ont fait le choix de travailler des cidres de qualité, avec des cuvées originales.
Les vergers de variétés locales sont couverts d’herbe entre les rangs et conduits sans intrants chimiques. Le ramassage s’effectue à la main au sol, de fin de septembre à décembre. Les pommes sont ensuite laissées plusieurs semaines en palox bois après ramassage pour un murissement optimal au moment du pressage. Les variétés pour chaque cuvée sont sélectionnées pour être assemblées avant pressage. Les pommes sont triées et lavées avec soin avant d’être pressées lentement dans notre pressoir. Les fermentations se font en levures indigènes (levures naturelles des pommes), en prise de mousse naturelle et sans intrants.
Ici, vous êtes les bienvenus !

 

Productions de la ferme : Cidres demi sec, brut, extra-brut ; jus de pomme, jus de poire, vinaigre de cidre, vinaigre balsamique de cidre, compote de pomme