Charlotte  et Aurélien reprennent le Moulin de Guiral et rejoignent le réseau Bienvenue à la ferme
Le Moulin de Guiral à Saint Martin le redon, site emblématique de pisciculture et de loisirs dans le Lot, entame un nouveau chapitre sous la direction de Charlotte et Aurélien.
Ce couple passionné, originaire respectivement de Haute-Savoie et de Haute-Saône,  a récemment repris les rênes de cette exploitation nichée au cœur de la nature, avec l’ambition de conjuguer tradition, qualité et accueil familial.
Le site propose aujourd’hui une activité piscicole artisanale, respectueuse de l’environnement, avec un élevage de truites arc-en-ciel exclusivement femelles. Les poissons sont transformés sur place en produits de qualité : truites fumées, gravelax, rillettes…
Mais le Moulin de Guiral, c’est aussi un lieu de détente pour petits et grands : pêche à la ligne, barbecue au bord de l’eau, glaces, boissons, et même la présence d’un lama et de quelques poules pour le plaisir des enfants.
Le couple envisage déjà d’introduire de nouvelles espèces comme la carpe et le gardon, et de développer une offre de petite restauration.
Tombés sous le charme du site, Charlotte et Aurélien souhaitent faire du Moulin de Guiral un lieu vivant, accueillant et durable, à la croisée de la passion piscicole et du tourisme rural.