C'est à Alaigne, dans cette belle région vallonnée du Razès que vous découvrirez le Domaine de Bordère, véritable paradis pour les amateurs de gastronomie. Stephen et Marie-France sont heureux de vous y accueillir en toute saison.

Le Domaine de Bordère est typiquement audois avec de grands corps de bâtiments situés au centre d'une centaine d'hectare comprenant des champs et des bois. Stephen y cultive les oignons ensuite transformés sur place en confits aromatisés et autres préparations.

Productions de la ferme : 7 confits d'oignons pour foie gras, viande, poissons, légumes. Vinaigrette au confit d'oignons, soupe à l'oignon, croustilles d'oignons, beurre clarifié au confit d'oignon, crème à l'ail.