Tony a repris l’exploitation de ses grands-parents en 2020. Par amour de la terre et avec le souhait de préserver la ferme familiale.
Il a cherché vers quelles productions il allait se lancer. Des échanges et rencontres avec d’autres agriculteurs de l’Eure, lui ont donné l’idée de la production de lupin. La production de lupin doux blanc s’étend sur 18 hectares. L’exploitation est classée HVE niveau 2. Il cultive et torréfie lui-même l’intégralité de sa production à la ferme. À base de graines de lupin, un substitut traditionnel du café.
 

Productions de la ferme : Lupin torréfié, substitut de café