En pleine campagne, à moins de 10 km de Gimont, à Lahas précisément Nathalie cultive les bulbes de safran (Crocus sativus).  Nathalie se reconvertie dans l'agriculture en 2022 après une carrière dans la recherche. Elle se passionne rapidement pour le bulbe de safran... Une passion qu'elle ne cesse de partager avec une grande envie de faire connaître l'espèce endémique du Quercy voisin. A peine sa formation pour tout savoir de cette fleur, elle produit dès 2023 ses premiers bulbes et filaments. Puis fin 2024, après plusieurs tests, les premiers produits transformés font leur apparition sur son stand de marché. Nathalie tient à se fournir qu'auprès de producteurs gersois, ou tout voisin, et se démène pour trouver des matières premières BIO. En 2025, pas encore de boutique à la ferme, mais quelques journées portes ouvertes seront organisées. Vous pourrez vous approvisionner auprès de Nathalie sur les marchés ou par téléphone, pas question de site Internet pour cette amoureuse de relation humaines en face à face.

Productions de la ferme : Bulbe de safran, filaments de safran, gelées au vin Côtes de Gascogne et au safran, sel au safran, miel au safran.